導讀在我們北方以面食為主，而面粉的烹飪方式不同，成品效果也就不同，配料組合不同，味道也千差萬別，各種各樣的軟的，硬的，酥的，脆的，手里面粉可以演變出萬種。家里的....

在我們北方以面食為主，而面粉的烹飪方式不同，成品效果也就不同，配料組合不同，味道也千差萬別，各種各樣的軟的，硬的，酥的，脆的，手里面粉可以演變出萬種。家里的面食一般都是發面類的，發面類的一般口感更好，包子，饅頭，花卷口感豐富味道鮮美。

今天小董就為大家介紹下家鄉的花卷的做法，簡單又美味，下面就跟著小董一起來做下吧。

主要食材：面粉

配料：酵母粉，蔥花，十三香，鹽，花椒面，食用油

具體做法：

1、盆內裝入1斤面粉，加入3克酵母粉，攪拌均勻，和成團蓋上保鮮膜發面，

2、香蔥切小圈，放入十三香，花椒面，一勺鹽，一勺食用油攪拌均勻備用，

3、切點香蔥葉備用，

4、面發成蜂窩狀，和面，把面和到表面光滑即可，然后搟成長方形的餅，

5、把攪拌均勻的料汁均勻的抹到搟成的面餅上，然后再撒上蔥花，

6、卷起來切成大小均勻的長條劑子，用筷子按壓一樣，把它轉過來捏住，這樣一個花卷就成了

7、全部做好后醒十分鐘，然后鍋上放籠布，上汽之后放入花卷，中間留點空，蓋上鍋蓋大火蒸二十五分鐘就可以了

好了，這樣一道美味又簡單的花卷就做好了，色澤鮮艷，使人胃口大開，快來嘗一嘗吧。

【小貼士】

1、小董今天做了兩種花卷：（1）切成大小均勻的長條劑子，用筷子按壓一樣，把它轉過來捏住，（2）切成斜刀，這面窄一點那面寬一點，然后立起來，直接用筷子壓一下，在卷一下，這兩種花卷的花型不一樣，

2、攪拌的料汁一定要均勻涂抹在搟好的面皮上，要不然會造成味道有差異，

上面介紹的這些就是小董做花卷時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。