導讀導語：初秋雨后，農村這菜營養高，一次囤15斤，放冰箱凍起來，特好吃大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。俗話說得好：一場秋雨一場寒。連續下了3....

導語：初秋雨后，農村這菜營養高，一次囤15斤，放冰箱凍起來，特好吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。俗話說得好：一場秋雨一場寒。連續下了3天雨，出門要穿長袖了，雨天過后，除了有新鮮的空氣，還有好吃的美食。今天和大家分享一道非常鮮美的特色美食，和雨天有關，也是媽媽分享給我的。媽媽說她從小就經常去山上采摘吃，它是一種蘑菇，媽媽說叫雞腳菇，長在大山上的松樹下，雨后去采摘特別多。每年初秋媽媽都會采摘幾十斤回家，焯水后放冰箱凍起來，吃到冬天都新鮮。

你吃過這種蘑菇嗎？這是媽媽今天在村旁的松樹下采摘的，這種雞腳菇比買的香菇還要好吃，每次雨后媽媽都會去采摘，吃不完的曬成蘑菇干，留著冬天燉肉吃，比買的蘑菇鮮美多了。雞腳菇通體白色，黑色部分是因為昨晚放在冰箱一晚上，所以才變成了黑色。

現在超市里綠葉菜都很貴，昨天去超市，連菠菜都要7元一斤了，茼蒿10元一斤，不知為啥今年的綠葉菜這么貴，媽媽說用它炒一盤下酒菜，好吃又省錢。當然如果你不懂分辨，千萬別隨便采摘哦，畢竟蘑菇有很多品種，不能隨便吃。下面就和大家分享下雞腳菇的家常做法，簡單炒一炒，比吃肉還要香。首先把雞腳菇清洗干凈，掰成小塊兒備用。接著切點蔥花和姜絲，取一小把韭菜苔切段備用，蘑菇搭配韭菜或者韭菜苔一起炒，味道特別鮮美。

起鍋加油，油熱后，先放入蔥姜爆香，再放入雞腳菇，大火爆炒，接著加入適量味極鮮，蠔油，翻炒出香味，最后倒入韭菜苔，大火翻炒均勻，韭菜苔熟了即可出鍋，不要炒過火，否則會影響鮮味。這樣一盤色香味俱全的炒雞腳菇就做好了，下酒又下飯，喜歡的朋友遇到別錯過哦。

這幾天媽媽前前后后采摘了大約有二十斤左右的樣子，媽媽說吃不完的雞腳菇焯一下水，然后擠凈水分，裝入保鮮袋，擠凈空氣，放冰箱冷凍里保存，吃到冬天也新鮮，雞腳菇可以炒菜，包餃子，炸丸子等做法豐富，怎么做都好吃。

初秋，碰到此菜別手軟，一次性存15斤，放冰箱凍起來，特省事，現在初秋的季節，因為綠葉蔬菜都比較貴，我們可以把應季的蔬菜焯水后保存起來，這樣省錢又營養。雞腳菇的美味吃法就分享到這里了，您吃過這道菜嗎？如果您也有雞腳菇的特色吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。