導讀冬季大量的蘿卜采摘回家，通過洗凈脫水，就能成為另外一道美食，到了春末夏初，蔬菜供應嚴重不足的時候，干蘿卜就可以登盤上桌了。不過現在的物質生活非常豐富了，蘿卜....

冬季大量的蘿卜采摘回家，通過洗凈脫水，就能成為另外一道美食，到了春末夏初，蔬菜供應嚴重不足的時候，干蘿卜就可以登盤上桌了。不過現在的物質生活非常豐富了，蘿卜干都隨處可見，所以想吃在外面買上一些就能吃啦。

不過今天要吃的和蘿卜干有點類似，它是蘿卜皮，當然這道菜也可以用蘿卜干來炒制，味道一樣的好呢。

準備需要的食材：蘿卜皮1碗、線椒2個、豬肉100克、蒜瓣3個。植物油、鹽、蠔油1勺、生抽2勺、醬油1勺、白糖半勺、辣椒面1勺、雞粉2克。

步驟一：將以上的所有食材準備好，然后準備大鍋，鍋中注入適量的清水，取出珍藏的干蘿卜皮。將它洗干凈了，然后放入裝有清水的盆中，進行浸泡，大概1個小時以后取出。

步驟二：這里將取出后的蘿卜皮，按照自己的喜好，切成什么樣子都行哦。這里一般都是直接炒，這樣夾的時候也比較的方便。

橄欖油，植物油，食用非轉基因，家庭調和油，大桶裝5升。

步驟三：準備炒制啦，炒鍋洗凈燒熱，鍋中放入植物油，燒至7成熱的時候。把切好的豬肉放進去開始炒，炒至焦香四溢的時候，放入去皮的蒜片爆香。

步驟四：然后倒入準備好的蘿卜皮，開始大火翻炒，這個時候可以從鍋邊淋入少許的清水，大火快炒以后，放入鹽還有生抽。

步驟五：接著放入醬油還有白糖半勺，蠔油，再加入辣椒面，雞粉，把它快速的翻炒，炒至均勻入味。

步驟六：然后放入切圈的線椒，炒至斷生以后，快速出鍋。

這樣一道美味的五花肉蘿卜皮，就制作好啦，焦香味十足很是好吃呢。蘿卜皮其實曬干后切成片的蘿卜，將它泡一下，然后炒菜非常的好吃。

土豆，這蔬菜一年四季都不貴，家家囤著有，維C是蘋果的4倍，家人也愛吃。將它做成土豆醬燜肉，味道可棒啦。

準備需要的食材：土豆3個、醬肉1碗、香蔥4根、蒜瓣5個、姜1塊、八角2個。植物油、鹽、料酒、冰糖1塊、味精2克。

步驟一：將以上的食材準備好，這新鮮的土豆沖洗干凈，削去外皮，土豆有兩種一種是那種粉的，另外一種是比較脆的，燜的話建議選擇粉一點的土豆。

步驟二：然后將洗凈的土豆，用刀把它切成滾刀狀，大小盡量的切的均勻一致，一會下鍋煎的時候，才能受熱均勻。

步驟三：醬肉準備一大碗，這個原本是新鮮的豬肉，只不過經過了簡單的處理，目的是延長豬肉的食用時間，這樣不容易壞。

步驟四：準備炒制啦，炒鍋洗凈燒熱，鍋中放入少許的油，油溫七成熱的時候。把準備好的土豆放進去開始煎，煎至兩面金黃的時候，撈出瀝干油份。

步驟五：然后鍋中留底油，放入八角、姜末、蒜瓣切成丁倒進去爆香，再放入冰糖1塊，把它炒至顏色變深香味出來。倒入切好的肉開始炒，喜歡吃干一點的炒的時間稍微久一點。

步驟六：最后放入煎好的土豆，加入鹽少許的料酒，再放入味精，把它炒勻炒至入味，加入香蔥段，就可以直接出鍋了。

這樣一道土豆燜肉就制作好啦，味道十足的棒哦，喜歡的朋友趕緊試試吧。