導讀大家好，我是：為愛下廚教你省心、省力，的做法與技巧讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特美食做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷《爆炒小龍....

大家好，我是：為愛下廚

教你省心、省力，的做法與技巧

讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道

讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特美食

做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷

《爆炒小龍蝦尾》

今天買了200元的蝦尾，蝦尾個大又新鮮，取出適量的蝦尾，剩余放入冰箱下次使用。

加入兩到三人的蝦尾，倒入涼水浸泡一下，去除表面冰塊，再清洗蝦尾肚子，洗凈撈出控水。

蝦尾洗凈，倒入涼水，加入10克精鹽，蔥姜蒜末，抓勻腌制十分鐘。

生姜切成薄片，大蒜拍碎，切成碎末，大蔥切成碎末，干辣椒切段，放入桂皮，八角，香葉，花椒。

蝦尾浸泡以后，倒入鍋內，加入涼水大火燒開，煮開用勺子撈出浮沫。

小龍蝦尾撈出，控水裝入漏盆，自然放涼備用。

鍋底加入底油，放入蔥姜蒜末，翻炒出香味，加入半勺紅油豆瓣醬，小火炒出紅油。

再次加入火鍋底料，再次翻炒均勻，倒入小龍蝦尾，繼續翻炒均勻。

炒兩到三分鐘，加入15克蠔油，五克老抽，半勺料酒，半勺生抽，再次炒出香味。

加入一罐啤酒，加入三勺涼水，抹過蝦尾，兩克精鹽，倒入剩余的配料。

放入蔥段和姜片，幾顆冰糖，中小火燜煮入味。

爆炒小龍蝦尾，最后大火收汁，撈出多余的配料，留出少許的湯汁。

撒上切好的蒜苗，撒上芝麻，撒上蒜末，大火翻炒爆香。

蝦尾裝盤即可，撒上小蔥碎，撒上芝麻點綴，蝦尾放嘴里一吸，香辣鮮香又解饞，特別下飯下酒。

歡迎復制下面，原創美食作者名稱

為愛下廚

好吃又簡單的《爆炒小龍蝦尾》就完成了，大家可以試試看，做法簡單又營養，全家老少都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！