權(quán)力的游戲小吃權(quán)力的游戲飲食研究-食材篇

發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀(4)

導(dǎo)讀隨著《權(quán)力的游戲》第六季開播，小科也決定要摻一腳，咱們來扒一扒《冰與火之歌》里關(guān)于吃飯的那點(diǎn)兒事。這其實(shí)是一個(gè)開腦洞的選題！··吃在哪個(gè)時(shí)代？第一個(gè)問題就是....

隨著《權(quán)力的游戲》第六季開播，小科也決定要摻一腳，咱們來扒一扒《冰與火之歌》里關(guān)于吃飯的那點(diǎn)兒事。這其實(shí)是一個(gè)開腦洞的選題！

吃在哪個(gè)時(shí)代？

第一個(gè)問題就是權(quán)力的游戲這部美劇究竟以哪個(gè)時(shí)代作為背景的？

你肯定會說——廢話，當(dāng)然是中世紀(jì)了。

然而中世紀(jì)跨度有1000多年，分為初期、中期、晚期三個(gè)階段。每個(gè)階段的飲食習(xí)慣都不相同，馬丁老爺子究竟是參考了哪個(gè)階段？

咱們就從劇中來找答案！

先看這張圖，我們放大點(diǎn)

沒錯(cuò)！是餐叉！

餐叉的出現(xiàn)，說明了劇中的歷史背景應(yīng)該在中世紀(jì)的中期至晚期（公元1000-1500年）。

為什么這么說呢？

隨著羅馬帝國的覆滅，最初能理解高水平飲食文化的大眾也隨之消失，中世紀(jì)初期的歐洲飲食是極其粗糙的，不僅做法不講究，還直接用手抓東西吃。中世紀(jì)的中晚期貴族開始使用刀叉等餐具，不過叉子真正的普及還是要等到文藝復(fù)興時(shí)期了。（《食物：歷史的味道》）

11世紀(jì)某些貴族開始嘗試使用餐叉，但是在當(dāng)時(shí)被普遍認(rèn)為是件太矯情的事。

叉子的使用歷史基本是這樣的↑↑

第一季，北方領(lǐng)主們的會議上，雖然也都是貴族，卻沒有一把餐叉。↑↑

這說明在當(dāng)時(shí)并不是所有貴族都會使用餐叉，劇中也只有蘭尼斯特家族和拜拉席恩家族的部分成員使用餐叉，這兩個(gè)家族都是顯赫的貴族。

Arya在小酒館里吃的黑面包和燉菜更是直接上手了，老百姓用餐普遍就是一把勺子。

咱們總結(jié)一下，《權(quán)力的游戲》劇中。叉子雖然已經(jīng)在皇宮出現(xiàn)，但普及程度很低。

由此我們有理由相信《權(quán)力的游戲》的時(shí)代背景更接近中世紀(jì)中期（公元1000-1300年）。

這么簡單？光憑一把叉子就下結(jié)論？

注重細(xì)節(jié)的LZ是不會干這種事的。

下一個(gè)細(xì)節(jié)——劇中的貴族飲食明顯的不！夠！奢！華！

中世紀(jì)有一種工作叫切肉侍從，他們的工作就是把烤出來肉現(xiàn)場給貴族們切割好。片里只有老蘭尼斯特身邊才配了一名切肉侍者（Arya），而且用餐就是一份單人套餐，簡單至極。劇中皇后皇帝神馬的還要自己手動切肉，這么羞羞的事不可能是中世紀(jì)晚期的貴族作風(fēng)。

而且到了中世紀(jì)晚期，歐洲貴族們那叫一個(gè)豪。一般的晚餐都要分四五次上餐，接近現(xiàn)代西餐。

勃墾第公爵的一餐有十二三盤菜，分幾次上菜。食物用銀盤裝著，盤子上先墊上面包，面包上放置菜肴，切肉侍從上菜之后會根據(jù)順序把每一道菜處理好，放到東家面前，場面還是很氣派的。

勃墾第公爵的一餐有十二三盤菜，分幾次上菜。食物用銀盤裝著，盤子上先墊上面包，面包上放置菜肴，切肉侍從上菜之后會根據(jù)順序把每一道菜處理好，放到東家面前，場面還是很氣派的。

以上兩點(diǎn)，我們確認(rèn)了《權(quán)利的游戲》的飲食結(jié)構(gòu)接近中世紀(jì)中期，大概再公元1000-1300年。

食材的區(qū)別

《權(quán)力的游戲》中，不同地區(qū)的食材選擇也有區(qū)別，小科總結(jié)了幾個(gè)劇中主要地區(qū)的飲食特點(diǎn)。

北境吃什么？

咱們來細(xì)細(xì)分析

中世紀(jì)國王素來有到領(lǐng)地蹭吃蹭喝的傳統(tǒng)，各地的領(lǐng)主們自然也竭盡所能的高規(guī)格支持。

歐洲早期運(yùn)輸業(yè)不發(fā)達(dá)，封地的租子很難上交。聰明的國王們想到一個(gè)辦法，就是——帶著一大幫子家臣到處去吃，甚至還有吃撐死的。后來運(yùn)輸方便了，但是大規(guī)模宴請的風(fēng)俗卻保留了下來。
所以根據(jù)中世紀(jì)的傳統(tǒng)，這次King Robert來到Winterfell自然是受到最高級別的款待，那么這些食材自然也就是winter fell最高檔次的。

來看第一個(gè)關(guān)鍵食材——水果

水果對于中世紀(jì)的貴族實(shí)在是太重要了，為什么呢？

首先，能擺出豐富的水果才能體現(xiàn)出自己的實(shí)力。很多水果并不是本地產(chǎn)的，需要進(jìn)口和長途運(yùn)輸。因此實(shí)力弱小的貴族只能吃得到本地的水果，這點(diǎn)過了上千年貌似也沒有什么變化。

其次，水果是重要的甜味來源。中世紀(jì)的歐洲有多慘？他們很難吃到糖！因?yàn)檎崽鞘沁M(jìn)口貨！價(jià)格和香料差不多。香料有多貴？也就差不多等同于黃金吧。

蔗糖很貴，那剩下的獲取甜味的來源就只剩下蜂蜜和水果了。悲催的是，蜂蜜也很貴，基本都拿來做點(diǎn)心。因此水果即使對普通百姓來說也是很重要的，因?yàn)檎l都受不了每天都只有咸味一種口味。

相比較起來，中國人就太爽了，春秋時(shí)期就已經(jīng)掌握了淀粉制糖技術(shù)，也就是我們說的麥芽糖。想像一下，這原料成本得多低！也就是說在中世紀(jì)之前1000年，中國的老百姓就普遍吃得起糖了。

然后就是肉類，鏡頭里面交代了，北境晚宴準(zhǔn)備了整塊的牛肋排。

中世紀(jì)的貴族肉食主要是牛肉、羊肉。而豬肉一般是老百姓吃的。

雖然我們現(xiàn)在覺得豬肉很好吃，但是當(dāng)時(shí)豬卻并不好吃。首先飼養(yǎng)方式就決定了這種豬不好吃。當(dāng)時(shí)的豬都是放養(yǎng)的，白天自己去樹林里找吃的，晚上回家睡覺。這樣的豬會是什么樣？對比一下家豬和野豬就知道了。

對比上面兩張圖，你覺得哪種更肥美？

當(dāng)時(shí)的豬馴化的并不好，也不是吃飼料長大，所以肉應(yīng)該相當(dāng)難吃。再加上農(nóng)民伯伯要等到豬長到冬天再殺比較劃算，所以那時(shí)候的豬肉就更老了。
至今歐美人還是熱衷于吃牛肉，還是當(dāng)年沒把豬養(yǎng)好落下的病根。

再來看之前提到的那個(gè)白圈標(biāo)注的食物，就是它！

沒錯(cuò)！就是魚

中世紀(jì)由于教堂下令齋戒，因此一年中有一半時(shí)間是不能吃畜肉的，只能吃魚和小飛禽。

因此魚類在中世紀(jì)絕對是貴族飲食。而由于不易保存，新鮮的魚更是珍貴。

歐洲很多國家都靠海，因此捕魚業(yè)也一直很發(fā)達(dá)。然而老百姓是吃不到的，魚在中世紀(jì)被炒到很貴——價(jià)格是肉類的幾倍甚至幾十倍，新鮮的魚更是天價(jià)。所以當(dāng)時(shí)也有很多商人建魚塘養(yǎng)淡水魚，有一個(gè)記載，一個(gè)農(nóng)民去魚塘幫忙，干了三天的活，魚塘主人給了他一條魚作為工錢。由此可見一條魚的價(jià)格相當(dāng)于一個(gè)工人三天的工資。

我們根據(jù)影片的截圖，來總結(jié)一下北境的飲食結(jié)構(gòu)。

水果——有，但是不多，類只有三四種（葡萄、橙子、梅果，梨）
肉類——北境的肉類似乎很豐盛，還有新鮮的魚類，再加上北境屬于森林繁茂的地區(qū)，各種野味應(yīng)該也很充足。

總的來說北境的物產(chǎn)豐富，有點(diǎn)像中國的東北地區(qū)。民風(fēng)彪悍，料理方式豪放（新鮮的魚用檸檬和鹽鹽一下直接生吃）。

皇宮里面吃什么？

Sansa和Arya來到Kind’s Landing的下午茶，瞬間就把北境的水果秒成渣渣。一桌子不下十種水果，刺角瓜、木瓜、各種葡萄、石榴、橘子，花花綠綠的。

這段小惡魔說了一句，excellent lamprey pie，翻譯過來是完美的七鰓鰻派。

關(guān)于這個(gè)，我記得以前看過一個(gè)略微搞笑的帖子，里面說這個(gè)七鰓鰻是傳說中的一種怪魚。實(shí)際上，現(xiàn)實(shí)生活中的確是有七鰓鰻這種魚類的，他們就生活在英格蘭的淡水水域中。

七目鰻是一種高級食材，歐洲的上流社會從中世紀(jì)開始就視其為珍饈。文獻(xiàn)記載英格蘭國王亨利一世愛吃七目鰻，結(jié)果有一次在諾曼底吃了太多的七目鰻后死去。直到今天，在南歐的一些國家（法國、西班牙、葡萄牙等）包括東亞的韓國等，七目鰻仍然是一道昂貴的名菜。

這貨長相是這樣的

這貨的生存習(xí)慣是這樣的

然而，七鰓鰻派的具體食譜我并沒找到。

一般適合做魚派的魚都是鱈魚，金槍魚這種肉比較整，刺比較少的魚類。
但是根據(jù)普通鰻魚來推斷，這應(yīng)該也是一種很多小刺的魚類，怎么把它放進(jìn)派里實(shí)在想象不到。

所以我上谷歌搜索了一下fish pie

永遠(yuǎn)不要低估英國人做黑暗料理的才能！

不管怎么說，單從食材來說，小惡魔贏了！

kings landing也甩了winter fell幾條街！

七鰓鰻萬歲！

補(bǔ)充一個(gè)題外話——中醫(yī)中也有七鰓鰻的記載："滋補(bǔ)強(qiáng)壯。治口眼歪斜：七星子魚搗爛涂敷。向左歪敷右面，向右歪敷左面。

而且它的嘴長的是這樣的

沒有牙的話，是不是有種的既視感？

七鰓鰻的梗就玩到這，下面來看一下喬弗里的婚禮。

皇帝的婚禮必定是不一般的

肉不用說

魚也不用說

然后還有土豆，等等...

土豆？

放大看還真是土豆！這難道是HBO的BUG？

我們來看看土豆的歷史

十六世紀(jì)中期，馬鈴薯被一個(gè)西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。那時(shí)人們總是欣賞它的花朵美麗，把它當(dāng)作裝飾品。
1586年英國人在加勒比海擊敗西班牙人，從南美搜集煙草等植物種子，把馬鈴薯帶到英國，英國的氣候適合馬鈴薯的生長，比其他谷物產(chǎn)量高且易于管理。
后來一位法國農(nóng)學(xué)家——安·奧巴曼奇在長期觀察和親身實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)馬鈴薯不僅能吃，還可以做面包等。從此，法國農(nóng)民便開始大面積種植馬鈴薯。
1650年馬鈴薯已經(jīng)成為愛爾蘭的主要糧食作物，并開始在歐洲普及。

土豆在1586年才被人發(fā)現(xiàn)能吃！

我們之前說的《權(quán)力的游戲》這部劇的時(shí)代背景應(yīng)該是1000-1300年

這個(gè)時(shí)代根本就不該有土豆！

也許你要問，會不會是你把《權(quán)力的游戲》的時(shí)代推理錯(cuò)了？

絕對不會！因?yàn)閱螐姆b上看，全篇也不是中世紀(jì)晚期的風(fēng)格

12世紀(jì)的著裝

15世紀(jì)的著裝

你說HBO是把土豆弄錯(cuò)了，還是把整個(gè)劇的服裝弄錯(cuò)了？我的觀點(diǎn)是，原來的道具師那天可能拉肚子。因?yàn)槿珓≈形í?dú)只有這一集出現(xiàn)了土豆，應(yīng)該是臨時(shí)工干的好事...

咱們再來看看kings landing的婚禮還有什么

《權(quán)利的游戲》中，結(jié)婚必吃鴿子派，這是維斯特洛大陸的風(fēng)俗習(xí)慣。鴿子派既是一種食物，又是一種表演——里面不止有鴿子肉，還有活鴿子。切開之后，內(nèi)層的鴿子會飛出去，勁爆炫酷吊炸天。

關(guān)于鴿子派，歷史上也是有其原型的。中世紀(jì)后期，意大利的一個(gè)廚師為了取悅貴族，把小鳥放在派里，切后小鳥就直接飛走，只是不知道他們打算怎么處理鳥屎。

當(dāng)然，吃完鴿子派的下場是。。。這樣的

關(guān)于君臨城的食材介紹就先到此為止，總結(jié)一下就是

水果——最牛逼的！
肉——最牛逼的！

多斯拉克人吃什么？

最神奇的是Essos大陸上的多斯拉克人，很多人都說他們的原型是曾經(jīng)肆虐歐洲的蒙古人。但是蒙古人是游牧民族啊！多斯拉克人呢？牧呢？吃的都是兔子啦，鹿啦神馬的，不養(yǎng)牛也不養(yǎng)羊。分明就是原始人嘛，咱們龍母跟著也算是受了苦了。

狩獵民族最大的問題是獵物的質(zhì)量，要知道馴養(yǎng)的動物脂肪含量要比野生動物多得多。而作為即狩獵又四處游蕩的多斯拉克人，他們面臨的最大問題是糖和脂肪嚴(yán)重不足，大草原上很難采集野果，野生動物脂肪含量又低。他們能長得這么壯實(shí)只能理解為是基因突變了。

相關(guān)類型的狩獵采摘為主的人類身體素質(zhì)，其實(shí)可以參考非洲人，沒有固定碳水化合物來源，并且沒有穩(wěn)定畜牧的民族只能保證健康，不會健美。

這種健美先生體型才是本劇最大的BUG

長城以北吃什么？

如果說草原上的物產(chǎn)豐富，起碼是能養(yǎng)活多斯拉克人。那絕地長城以北的野蠻人們更是生存處境堪憂了。

寒冷地區(qū)生存的人類需要更多的脂肪。而蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換為脂肪的效率很低，所以愛斯基摩人要靠吃脂肪豐富的海豹肉維生。截圖中我們看到，大多數(shù)野蠻人的食物就是可憐的肉干，領(lǐng)導(dǎo)干部們倒是可以吃點(diǎn)烤野雞，但野雞野兔的脂肪量是不足以幫助他們度過寒冬的。