導(dǎo)讀全國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂。接下來讓小編帶著大家學(xué)習(xí)一下正宗的臨沂炒雞，有興趣的自己可以在家試做一下，方便的話一鍵三連[可愛]第一步，準備好炒雞的原料草....

全國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂。接下來讓小編帶著大家學(xué)習(xí)一下正宗的臨沂炒雞，有興趣的自己可以在家試做一下，方便的話一鍵三連[可愛]

第一步，準備好炒雞的原料 草雞（斬小塊洗凈，不需要焯水）

需要的蔬菜 ：小米辣，蒜子 姜片 蔥段 螺絲椒段，鮮花椒。

需要的調(diào)料：生抽 老抽，花椒醬，鹽，味精雞精，耗油，白芷，花椒，八角，干辣椒

圖片僅供參考

第二步：洗鍋，鍋熱后放入花生油，微微冒煙后加入蔥姜白芷八角炸出香味，放入干紅辣椒花椒，紅辣椒一變色放入瀝干水的雞塊，持續(xù)煸炒，至水分煸干，加入炒雞醬炒制出醬香味，加入生抽老抽調(diào)色提味，加入開水，放一點點鹽巴，水沫過雞肉即可，燉煮15分鐘。

炒制干香

第三步：燉煮15分鐘過后，湯汁已經(jīng)變得粘稠，加入味精雞精，加入切好的蒜片辣椒段鮮花椒，猛火收汁一分鐘左右即可出鍋。

臨沂炒雞

這樣一份肉爛味美的臨沂炒雞就做好了，學(xué)會了趕緊動手做給家里人嘗嘗看吧[呲牙]