導(dǎo)讀天津美食最初是起源于民間，但是又吸收了宮廷御膳的元素，菜肴風(fēng)格粗獷豪邁，又有帶些許華貴的派頭。傳統(tǒng)津菜多以河、海兩鮮為原料，以魚(yú)蝦蟹為食材的名菜占有很大的比....

天津美食最初是起源于民間，但是又吸收了宮廷御膳的元素，菜肴風(fēng)格粗獷豪邁，又有帶些許華貴的派頭。傳統(tǒng)津菜多以河、海兩鮮為原料，以魚(yú)蝦蟹為食材的名菜占有很大的比重，民間素有“吃魚(yú)吃蝦，天津?yàn)榧摇钡恼f(shuō)法。不過(guò)，起來(lái)天津相信很多人第一想起來(lái)的就是天津的小吃了，沒(méi)錯(cuò)，天津的小吃在全國(guó)都是很有名的，的天津的小吃匯聚了各地的特色，堪稱一絕。不管是名菜還是小吃，天津絕對(duì)不會(huì)讓每一個(gè)美食探索者所失望，今天小編就來(lái)給大家介紹下到津一定要吃的美食都有哪些。

1.天津狗不理包子

天津狗不理包子可是天津的一道傳統(tǒng)的面食小吃了，也經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾小吃，相信狗不理包子已經(jīng)成為天津的一個(gè)美食標(biāo)志了，無(wú)人不知無(wú)人不曉，在各地也有很多賣狗不理包子的店鋪。"狗不理包子"迄今已有百余年的歷史，之所以被大家公認(rèn)為絕品，就是創(chuàng)始人高貴友制作的包子在和面、調(diào)餡兩大主要操作環(huán)節(jié)上與其他包子的制作方法迥然不同，有自己的獨(dú)到之處。狗不理包子薄皮大餡、小巧玲瓏，外形就像是盛開(kāi)的菊花，褶皺均勻，餡鮮香，肥瘦剛好，吃過(guò)以后讓人回味無(wú)窮，所以到了天津一定要吃狗不理包子才算是來(lái)過(guò)。

2.鍋巴菜

鍋巴菜是天津獨(dú)有的傳統(tǒng)地方小吃，最初呢是由山東的大煎餅演變而來(lái)。鍋巴菜也叫嘎巴菜，主要是用綠豆煎餅、芝麻醬、豆乳等一些其他配菜制成的一種小吃，和我們所知道的鍋巴菜不同的是天津的鍋巴菜可是當(dāng)?shù)厝嗽绮偷囊环N。嘎巴菜色、形美觀，多味混合，清香撲鼻、素淡爽口，里面的煎餅香嫩有咬勁，鹵子透亮而覺(jué)鮮。加上用綠豆制作的煎餅性甘涼，能清熱，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，備受人們的歡迎。

3.熟梨糕

熟梨糕也叫碗糕，是天津一種很傳統(tǒng)的民間小吃。別看梨它名字上有個(gè)梨字，其實(shí)和梨一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有！在天津大街上經(jīng)常能看到推著小車販賣熟梨糕的小販。這個(gè)小吃深受小孩子的喜愛(ài)。

4.煎餅果子

說(shuō)起來(lái)天津的煎餅果子，應(yīng)該沒(méi)有人不知道了吧，今年的舌尖上還專門(mén)介紹了天津的煎餅果子。煎餅馃子是天津人必選早餐，也是天津人獨(dú)有的情懷，在各大飯店都找不到，只有在街邊的早餐攤上才能見(jiàn)到。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，喜歡吃辣的還可以再配上辣椒醬作為佐料，口感咸香，滿足感十足，早上能夠吃上一個(gè)煎餅果子絕對(duì)是一天中最美好的開(kāi)始。

5.天津茶湯

天津茶湯起源于明朝末年，因?yàn)槭怯瞄_(kāi)水沖泡，有點(diǎn)像沏茶，所以稱為茶湯。看過(guò)《四世同堂》電視劇的朋友們，都會(huì)記得齊老太爺?shù)降財(cái)偵腺I(mǎi)兔兒爺?shù)膱?chǎng)面，其中有一鏡頭，就是賣茶湯的在吆喝。一把大茶湯壺冒著熱氣，大銅壺金光锃亮，壺身鑄有游龍，壺嘴是一個(gè)龍頭的造型，龍頭上面系著兩朵絲絨花球，顯示它的古雅。茶湯的主料是秫米面、糜子面，調(diào)料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄干、京糕條、松子仁等用滾開(kāi)的熱水沖泡而成的一種美食，天津茶湯是老天津的記憶，吃上一口令人回味無(wú)窮。

6.天津麻花

天津的三絕之一，天津的三絕包括前面提到的狗不理包子、還有耳朵眼炸糕還有就是十八街麻花了。這三種美食享譽(yù)全國(guó)，還深受國(guó)際友人的喜愛(ài)。說(shuō)到天津麻花，那最有名的就是三絕之一的“桂發(fā)祥十八街麻花”了。桂發(fā)祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處，人們習(xí)慣稱其為十八街麻花。它的特點(diǎn)是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置幾個(gè)月都不走味，不綿軟、不變質(zhì)。

7.耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕也是天津的三絕之一，耳朵眼炸糕找清朝的光緒年間就已經(jīng)享譽(yù)盛名了，舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米面作皮，紅小豆、白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。

8.八珍豆腐

八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜，這道菜外焦里嫩，鮮美開(kāi)胃，當(dāng)年因?yàn)椴捎冒朔N原料和豆腐一起燴成，所以得名。先把豆腐劃成塊下鍋煎成脆皮豆腐，再加上鮮蝦仁、墨魚(yú)花、魷魚(yú)花、豬里脊、冬筍、牛蹄筯等食材燒成。這道菜在天津的各個(gè)餐館中都可以吃得到。

9.糖炒栗子

糖炒栗子相信是很多女生的最愛(ài)了，栗子剝開(kāi)的那種清脆的聲音就像是心花怒放的聲音。糖炒栗子也是京津一帶別具風(fēng)味的著名傳統(tǒng)小吃，具有悠久歷史的傳統(tǒng)美味。剛出鍋的糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口，買(mǎi)一包栗子慢慢的剝，是不是很有趣呢？

10.卷圈

炸卷圈是天津市當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的一種傳統(tǒng)小吃，卷圈是用香油、麻醬、醬豆腐、姜末、五香粉、鹽等調(diào)拌綠豆菜、香干、香菜、粉皮等成餡，以豆皮卷餡，切成約十五厘米的長(zhǎng)段，用面粉、醋、鹽調(diào)成的糊，糊粘兩頭切口，然后下油鍋炸，炸成金黃色即可。剛出鍋的熱卷圈咬上一口皮酥的掉渣，餡伴著濃郁的腐乳香氣和豆芽的清脆。

天津的小吃真的是說(shuō)不完道不盡，只有到了天津才能真正的體味到她的魅力所在，才知道天津的美食不僅僅只有三絕，每種小吃都有自己的獨(dú)特，每一種美食都是一種文化的傳承。天津人是出了名的好吃嘴，那耳熟能詳?shù)摹秷?bào)菜名》也只是把天津美食展示了冰山一角。除了傳統(tǒng)津菜，還有那些街頭巷尾的各類小吃不勝枚舉，吃上一個(gè)月都不帶重樣的。所以先從這十種美食開(kāi)始品嘗吧！