導(dǎo)讀如果要問(wèn)目前最火的甜點(diǎn)是什么？那一定是非巴斯克芝士蛋糕莫屬，很多蛋糕店都在賣(mài)它，火爆全球了！焦黑的外表下，味道是真的好，奶香濃郁，細(xì)膩柔軟，每一口，都像是輕....

如果要問(wèn)目前最火的甜點(diǎn)是什么？

那一定是非巴斯克芝士蛋糕莫屬，很多蛋糕店都在賣(mài)它，火爆全球了！

焦黑的外表下，味道是真的好，奶香濃郁，細(xì)膩柔軟，每一口，都像是輕輕踩在云朵上，每一個(gè)吃過(guò)的人，都會(huì)被它深深地迷住。

這么火的甜點(diǎn)，一搜價(jià)格還真是嚇一跳，一個(gè)小6寸的蛋糕，居然要128元人民幣，可能還不包括配送費(fèi)，也太貴了吧？

我計(jì)算了一下，如果自己做，用最好的奶油芝士，成本30元應(yīng)該也足夠了。而且，這個(gè)蛋糕做法非常簡(jiǎn)單，按我的步驟，絕對(duì)不會(huì)翻車(chē)！

傳統(tǒng)的巴斯克蛋糕，材料主要就是奶油和奶酪，熱量高到爆，感覺(jué)一口就長(zhǎng)肉。

于是，前幾天我用自制濃稠酸奶代替奶油，做了酸奶巴斯克蛋糕，帶辦公室，同事們都說(shuō)好吃。很多人也跟做成功了，都說(shuō)味道極佳，絲毫不遜色于奶油版的巴斯克。

今天，我再接再厲，用南瓜泥代替奶油，做一個(gè)南瓜巴斯克，外表金燦燦的，比原版的顏值更高，更誘人！

算一算成本，20元錢(qián)我做了3個(gè)4寸的，更省錢(qián)了！

烤蛋糕的時(shí)候，整個(gè)房間都是濃濃的芝士香氣，讓人情不自禁咽口水！嘗一口，一樣柔軟，一樣細(xì)膩，入口即化，因?yàn)槟瞎夏嗟募尤?，少了一些膩味，多了一重口味，好吃到犯?guī)呀！

而且，用南瓜泥來(lái)代替奶油，熱量大大降低，是真正的低脂健康甜品，減肥的人也能大口大口吃。

顏值與美味并存，同時(shí)又百吃不胖，哪個(gè)女人會(huì)不愛(ài)？個(gè)個(gè)興奮到想尖叫??！

這蛋糕，不用奶油不用面粉，發(fā)朋友圈，2小時(shí)不到被催100遍：快點(diǎn)出方子，南瓜都準(zhǔn)備好了！

材料：奶油奶酪200克，細(xì)砂糖40克，小雞蛋3個(gè)，熟南瓜泥120克，玉米淀粉5克

模具：4寸乳酪模具3個(gè)

做法：

1.準(zhǔn)備材料。順便說(shuō)一句，如果奶油奶酪原裝1千克的太大，可以按比例切開(kāi)，迅速密封冷凍或冷藏。我分成5份，大約200克一份。

2.軟化的奶油奶酪加糖、1個(gè)雞蛋，用電動(dòng)打蛋器1檔打均勻，用手動(dòng)打蛋器也可以，反正不用打發(fā)。

3.每次打均勻了，再加入下一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌。

4.提前蒸熟的老南瓜，取出南瓜泥。

5.把南瓜泥加入到奶酪中，繼續(xù)攪拌均勻。

6.加入玉米淀粉，攪拌均勻。

7.為了更細(xì)膩一些，拌好的蛋糕糊篩入模具中。

8.一共用了3個(gè)4寸的乳酪模具，我這個(gè)是不沾模具，所以沒(méi)有墊油紙。

9.預(yù)熱好的烤箱上火230，下火200烤25~30分鐘，最后幾分鐘看到表面有焦黃就可以拿出來(lái)。（如果不能獨(dú)立控溫，就取上下火平均值。）

時(shí)間到，出爐，冷卻后會(huì)凹陷一些，就是要這樣的半熟狀態(tài)，嫩嫩的才好吃。

熱吃冷吃風(fēng)味不同，我覺(jué)得冷藏后更好吃。而且冷藏后，蛋糕會(huì)回縮一些，更有利于脫模，輕輕一倒就出來(lái)了。

低脂又美味的下午茶，一小份剛剛好！