導讀爆炒魷魚是一道非常美味的家常菜，尤其適合?青椒一起炒，又鮮又嫩又美味，吃起來下飯秘?還不腥。By海風的韻味【豆果美食官方認證達人】用料魷魚2條青椒2個大蒜4....

爆炒魷魚是一道非常美味的家常菜，尤其適合?青椒一起炒，又鮮又嫩又美味，吃起來下飯秘?還不腥。

By 海風的韻味 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 魷魚 2條
• 青椒 2個
• 大蒜 4瓣
• 生姜 1塊
• 大蔥 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 黃豆醬 1勺
• 干辣椒 1個
• 鹽 適量
• 花椒粒 2克
• 植物油 20克

做法步驟

1、準備好所用的食材，魷魚處理干凈內臟和眼睛，揭去表面的表皮，清洗干凈，青椒等配料清洗干凈備用。

2、把魷魚切成小條裝盤備用，青椒切成絲，大蒜切片，生姜切片，大蔥切段備用。

3、鍋里放入水，放入1勺料酒，兩片姜絲，煮沸后放入魷魚條，焯水30秒后撈出瀝干水分。

4、炒鍋倒入適量植物油，放入生姜和蒜片，爆炒出香味。

5、放入蔥花、紅辣椒，花椒粒，爆炒出香味。

6、把瀝干水的魷魚條，放入鍋里，加入1勺生抽，1大勺黃豆醬，大火翻炒拌勻。

7、把青椒絲放入鍋里，大火翻炒拌勻，炒至青椒斷生。

8、加入少許食鹽，調味后拌勻，爐灶關火。

9、醬香美味的爆炒魷魚，就做好了，裝盤立馬上桌。

10、美味又下飯。

小貼士

1、魷魚的表皮覆蓋著一層黑膜，這層薄膜比較腥，最好揭去以后再烹飪，味道鮮美又可口。 2、喜歡吃辣的可以用線椒，味道辛辣，吃起來麻辣開胃更下飯。 3、魷魚條焯水即熟，所以和青椒混合以后，大火爆炒拌勻后，即可關火，炒久了就老了，口感不好。

魷魚的營養功效

1.防治貧血

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2.預防帶血綜合癥

降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

3.預防糖尿病

促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。