導讀民以食為天，小豬的美食鋪每天與您相聚，在這里我們品鑒天南地北的美食，一起探索更多讓人歡暢的佳肴！導語：雞蛋是十分常見的一種食材，富含維生素、蛋白質和礦物質等....

民以食為天，小豬的美食鋪每天與您相聚，在這里我們品鑒天南地北的美食，一起探索更多讓人歡暢的佳肴！

導語：雞蛋是十分常見的一種食材，富含維生素、蛋白質和礦物質等營養元素，制作起來簡單、快捷。一般的雞蛋如果制作不當，會有讓人不適的腥味，想要除腥增香并不難，以炒雞蛋為例，加上這兩種配料，簡單炒一炒，香味四溢還不腥，以下是詳細的制作步驟。

【蒜炒雞蛋】

食材：雞蛋

配料：蒜

調味品：鹽、香油、蠔油

時間：10分鐘

【小豬烹飪教學】

1、將雞蛋打入碗中打散，期間加入少量的鹽，繼續攪拌至顏色均勻，如果有蛋清遺留，炒出的雞蛋顏色會白黃相間。

2、將準備好的蒜剝去外皮，可以用刀切成蒜末，也可以使用料理機攪拌成蒜泥，如果想要更好的口感，盡量將蒜制作成蒜泥，放在容器中備用。

3、起鍋放入適量香油，待油溫加熱至七成熱時，將攪拌好的雞蛋放入鍋中，將制作好的蒜泥倒入鍋內進行翻炒，等到雞蛋成塊，顏色變黃且色澤均勻時翻面。

4、在雞蛋做熟后關火，向鍋內點入適量香油，蓋上鍋蓋燜30秒左右，香味會更加濃郁。

【小豬廚房必備訣竅】

1、打散雞蛋的過程中加入的鹽要適量，如果鹽不能攪拌均勻，可以用鹽水取代，但鹽水中的水配比不要太高。

2、炒雞蛋時除腥加入的兩種配料分別是蒜和香油，蒜做成蒜泥的口感比蒜末更好，可根據個人口感傾向決定加入蒜的數量。香油分兩次放，炒制與燜制時分別放一次，量不宜太多，否則會油膩。

3、出鍋前燜制時間不宜太久，否則蒸汽會影響雞蛋的口感。

4、可以在出鍋時準備芝麻、香菜等佐料，豐富該道菜的味道。

結語：雞蛋作為一種營養豐富且容易烹飪的美食，想要做出好味道并不難，但該種食材處理不當會有讓人不適的腥味，可以使用蒜與香油兩種配料去腥提香，把握好這一細節，簡單炒一炒，香味四溢還不腥。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這里道一聲謝謝，今天的美食分享就到這里，如果您有什么更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！

小豬的美食鋪：堅持每天的美食創作，用心為大家提供原創的美食盛宴，每天吃啥找小豬，給你帶來天南地北的美食！

,