導(dǎo)讀推薦打卡：大壺春生煎起源于元代，在明清時(shí)期盛行于江浙滬地區(qū)，而上海于上世紀(jì)30年代開(kāi)始進(jìn)行商業(yè)化經(jīng)營(yíng)，此后風(fēng)頭漸漸壓過(guò)其他地區(qū)。在上海，生煎全稱為生煎饅頭。....

推薦打卡：大壺春

生煎起源于元代，在明清時(shí)期盛行于江浙滬地區(qū)，而上海于上世紀(jì)30年代開(kāi)始進(jìn)行商業(yè)化經(jīng)營(yíng)，此后風(fēng)頭漸漸壓過(guò)其他地區(qū)。在上海，生煎全稱為生煎饅頭。

到了現(xiàn)在，許多地方的生煎包子店往往要掛著“上海生煎”的牌子來(lái)招攬客戶，如此方顯得正宗。

黃浦老字號(hào)大壺春家的生煎也是好幾代上海人的舌尖回憶了。他們家使用的是發(fā)酵面團(tuán)，故而口感豐盈蓬松。雖沒(méi)有鮮美濃郁的湯汁，但卻因此更加突出蓬松外皮的面粉香氣，與肉香一起撫摸著你的味蕾。

在大壺春吃生煎，還有咖喱牛肉湯必不可少。上海的咖喱牛肉湯講究的就是湯清見(jiàn)底，湯汁鮮美微帶辛辣，牛肉味極濃。即便只有幾片牛肉，嚼入口中亦是回味無(wú)窮。

地址：四川中路136號(hào)