導讀很擔心吃魚被魚刺卡住，所以今天將魚骨剔去熬了一碗豆腐魚湯，將無刺魚肉單獨做By文龍媽用料鱸魚一條姜、蔥適量檸檬1/4個橄欖油適量做法步驟1、鱸魚洗凈，烤箱上....

很擔心吃魚被魚刺卡住，所以今天將魚骨剔去熬了一碗豆腐魚湯，將無刺魚肉單獨做

By 文龍媽

用料

• 鱸魚 一條
• 姜、蔥 適量
• 檸檬 1/4個
• 橄欖油 適量

做法步驟

1、鱸魚洗凈，烤箱上下火180預熱

2、去骨

3、頭和魚骨可熬湯備用

4、擠入檸檬汁

5、放入姜和鹽，混合均勻，靜置20分鐘

6、20分鐘后取出魚放入錫紙中，放少許橄欖油

7、放姜，蔥

8、包好，放入烤箱

9、加熱6分鐘后取出

10、裝盤

11、取熬的魚湯適量，也可以清水或其他高湯

12、加入雞汁，調色，也可以不用雞汁，直接裝盤

13、攪拌均勻

14、倒入盤中

15、放入蔥花

16、成品

小貼士

如果沒有烤箱的你，直接放入蒸鍋上氣后蒸5分鐘即可

鱸魚的營養功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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