導讀作者：方帆用料小雞腿10個大蔥少許姜少許蒜少許花椒適量辣椒適量八角適量鹽適量醬油適量料酒適量做法步驟1、小雞腿洗凈，用刀劃幾道（比較好入味），用料酒，姜片，....

作者：方帆

用料

小雞腿 10個

大蔥 少許

姜 少許

蒜 少許

花椒 適量

辣椒 適量

八角 適量

鹽 適量

醬油 適量

料酒 適量

做法步驟

1、小雞腿洗凈，用刀劃幾道（比較好入味），用料酒，姜片，蔥絲，花椒腌10-15分鐘，清水把料酒沖凈。

2、準備好調味料如下

3、熱鍋加油，7成熱，下小雞腿，雙面煎一下（小心別讓油濺到哦），加飯碗兩碗水，加入以上佐料，加鹽，上鍋蓋。大火煮開，小火30分鐘。加醬油提色（原諒我不愛炒糖色，用醬油代替），大火收汁。

4、出鍋。

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