導讀醋熘紫包菜脆而爽口有嚼頭，夏天開胃素菜紫包菜，顏值高營養價值更高。食材準備300克紫包菜，50克青椒蔥段、蒜末各少許，15毫升陳醋5克白糖，3克鹽，2克雞粉....醋熘紫包菜

脆而爽口有嚼頭，夏天開胃素菜紫包菜，顏值高營養價值更高。

食材準備

300克紫包菜，50克青椒

蔥段、蒜末各少許，15毫升陳醋

5克白糖，3克鹽，2克雞粉，水淀粉、食用油各適量

烹飪步驟

1 洗凈的青椒切成圈。

2 洗凈的紫包菜切除根部，改切成細絲。

3 用油起鍋，倒入蒜末、蔥段、青椒，爆香。

4 放入切好的紫包菜，翻炒幾下。

5 注入少許清水，炒至熟軟。

6 加入鹽、雞粉，炒勻調味。

7 再淋入陳醋，加入少許白糖。

8 倒入少許水淀粉。

9 用鍋鏟翻炒均勻。

10 出鍋盛入盤中即成。

美食常識

紫包菜的營養豐富，含有豐富的維生素C、維生素E、B族維生素、花青素苷和纖維素等。此外，紫包菜還含有豐富的硫元素，具有殺蟲止癢的作用，對各種皮膚瘙癢、濕疹等具有一定的食療功效，對于維護皮膚健康十分有益。

制作小貼士

紫包菜切好絲后可用少許白醋拌勻，這樣炒出的菜肴色澤會更鮮麗。

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