導(dǎo)讀今天和大家分享一道簡(jiǎn)單又高顏值的“秋葵土豆泥”的做法，軟糯可口，低脂低熱，當(dāng)減肥餐最適合，有喜歡的趕緊學(xué)一下。食材：土豆、秋葵輔料：大蒜、胡蘿卜調(diào)料：食鹽、....

今天和大家分享一道簡(jiǎn)單又高顏值的“秋葵土豆泥”的做法，軟糯可口，低脂低熱，當(dāng)減肥餐最適合，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：土豆、秋葵

輔料：大蒜、胡蘿卜

調(diào)料：食鹽、料酒、蠔油、生抽

【秋葵土豆泥】—— 清香軟糯

1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備秋葵一把，放入清水中，加入一勺食鹽搓揉一會(huì)兒，再浸泡10分鐘，這樣上面的絨毛很容易就能洗干凈。

準(zhǔn)備土豆一個(gè)，削過(guò)皮以后，切成薄片，放入蒸鍋中蒸10分鐘。

2.下面把秋葵焯一下水

鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入一點(diǎn)料酒，水燒開(kāi)以后，把秋葵放入鍋中煮2分鐘，秋葵返青以后倒出來(lái)，快速放入涼水中過(guò)涼，以免回軟口感不夠清脆，秋葵晾涼以后去除硬蒂，切成圈備用。

秋葵焯水的時(shí)間不要超過(guò)2分鐘，否則顏色不夠翠綠，口感也不清脆。

3.下面開(kāi)始擺放

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在里面刷一層植物油方便脫模，把秋葵貼著碗邊擺放，不要摞在一起，擺成下面如圖即可。

這時(shí)土豆也蒸好了，把土豆取出來(lái)用勺子壓成土豆泥，加入一勺食鹽入底味，攪拌均勻。

把土豆泥挖入裝有秋葵的小碗中，用勺子壓平，再取一個(gè)盤(pán)子蓋住，把土豆泥和秋葵倒扣在盤(pán)子里。

4.下面開(kāi)始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍扁切成蒜末。

準(zhǔn)備胡蘿卜一小塊，切成胡蘿卜丁，主要搭配顏色。

5.下面開(kāi)始燒料汁

起鍋燒油，油燒熱以后，倒入蒜末翻炒一會(huì)兒，炒出香味，沿鍋邊加入少許清水，放入胡蘿卜丁，加入蠔油5克增鮮，生抽10克，攪拌花開(kāi)調(diào)料，湯汁燒開(kāi)以后，勾入一點(diǎn)水淀粉把湯汁收濃，起鍋澆在秋葵上面，美味即成。

好了，一道簡(jiǎn)單又好吃的秋葵土豆泥就做好了。