導讀今天來款特色老北京小吃——蜂蜜松仁栗子糕，無添加是說，除了蜂蜜以外，完全沒有添加額外的糖，也不添加油，其實正宗的松仁栗子糕是需要添加少許豬油的，咱現在不是推....

今天來款特色老北京小吃——蜂蜜松仁栗子糕，無添加是說，除了蜂蜜以外，完全沒有添加額外的糖，也不添加油，其實正宗的松仁栗子糕是需要添加少許豬油的，咱現在不是推崇健康嘛，無油版的只是沒有原先正宗版的那么潤口，一樣是很好吃的。 簡單的食材，不簡單的做法，方能突出食物的本味。 大家有空可以做著試試，好吃不長肉的中式小點心。

By 水之眸

用料

• 帶殼板栗 500g
• 去殼紅松松子 30g左右
• 蜂蜜 40g

做法步驟

1、500克帶殼板栗洗干凈，倒入適量的清水，完全淹沒板栗，中火煮20分鐘左右。

2、待板栗冷卻后，用刀把每一顆板栗一分為二，用勺子掏出板栗肉放入料理機中打成粉。

3、沒有料理機，就直接把板栗肉裝入保鮮袋或者密實袋中，用搟面杖將其搟碎。

4、無論是用料理機，或者是用搟面杖搟碎的栗子仁，其實都有小顆粒，不夠細膩，這時我們用勺子和濾網將栗仁過濾一遍。

5、過濾完的栗仁粉大約有350g左右的樣子，非常的細膩。

6、取一把東北紅松松仁放入烤箱，以160℃烤個三五分鐘的樣子，烤得微黃即可。

7、取二三十克烤好的松仁，加入栗子蓉里，再擠入40g蜂蜜。（我這里的松子仁是隨手一抓的，我一次烤的松子仁比較多，我這一把估計抓二三十克的樣子吧，這個隨意就好）

8、帶上一次性手套將這三樣東西抓勻。

9、用50g月餅模具，壓出一個個的栗子糕，這次做的大小是差不多25g左右一個。

小貼士

1. 栗蓉最后肯定還會剩一些小顆粒，過濾不過去，那么這些小顆粒需要棄之不用。 2. 烤松子仁的時候一定得看著，我經常過于自信，烤的時候干別的事去了，等回來就會發現烤的松子仁全部糊了，有的時候十幾秒鐘之差就會讓一鍋松仁全部糊掉。

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