導讀我有一臺小烤箱，從來都不用，有一天我突發奇想用它烤了一只火雞，然后……逆天了？烤箱對于廚房愛好者和烘焙愛好者來說，是必備的烹飪器材；對于廚房小白來說也是不錯....

我有一臺小烤箱，從來都不用，有一天我突發奇想用它烤了一只火雞，然后……逆天了？

烤箱對于廚房愛好者和烘焙愛好者來說，是必備的烹飪器材；對于廚房小白來說也是不錯的入門器材，只要時間控制的好，美味的食物幾乎是“肉眼可見”的成熟。

唯一的缺憾是市場上各種品牌烤箱的規范不太統一，因此很多新手參照菜譜做菜的時候，往往會傻眼。

某次請客做個烤蔬菜拼盤，非常方便了

選擇適合自己的烤箱

明明都是“200度，15分鐘”，為啥你的菜做出來精致可口，我的菜居然還沒熟？

所以，先搞清楚自己的烤箱到底是什么配置比較重要，個人建議就是，用雞翅試驗，多試驗幾次就知道了。比如我的烤箱，一盤雞翅，用上下兩個火烤，200度的溫度，18分鐘正反面就全熟了，還有焦黃的顏色，非常誘人。

我的秘制烤雞翅，是不是非常誘人

另外，烤箱的功能性大于顏值，請牢記。

一般三口之家以上的人數，40L的大烤箱也是足夠的，一人食或者兩口之家，24L以下的更合適。畢竟作為一個1人用40L大烤箱的人，我媽常常感嘆：你弄這個東西多占地方，一次就烤一點點，家里有多少人啊，瞎花錢！（當然，她說的都是實話，哎）

現在越來越多的電蒸烤箱開始進入市場，還是建議嘗試的，畢竟電子控溫（40-230之間足夠用了）加上蒸烤一體，對于廚房新手真的特別友好。

我們巨大的蒸烤一體大箱子！

我之前去工作室的時候，用的就是蒸烤一體的大烤箱，一開始覺得雞肋，好像沒什么用處。結果用了幾次之后，真香，好用，完全不用操心溫度和時間，給你整的明明白白的！

我倒沒有精通于使用烤箱，但是卻也做過幾個比較拿手的烤箱菜，可以和大家分享一下，時間和火候都是按照自己烤箱的情況來的，有想嘗試的朋友，請酌情調整。

秘制烤雞翅（醬香口味）

食材準備

雞翅中 20個左右，醬汁 100克，洋蔥 1頭

如果喜歡吃甜口的，就用酒 糖 醬油配一個照燒汁，比例是1:0.8:1，如果喜歡吃鮮咸口的，就醬油 雞汁 黑胡椒，最簡單的醬香口味。

制作方法

1、雞翅劃刀提前用醬香汁腌制半小時以上。

2、用錫紙鋪在盤底，洋蔥切碎以后鋪在錫紙上，再按個放好雞翅。

3、烤箱預熱5分鐘（200度），然后保持溫度，雞翅一面烤10分鐘，翻面再烤5分鐘。

4、如果怕腌制時間短不夠味，可以在翻面的時候刷一些醬汁。

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家庭簡單燒烤

食材準備

雞胸肉 2塊、牛肉 1塊（1塊大約是500克）、青椒和彩椒 2-3個、洋蔥 1個、香辣汁 100克、孜然 20克

制作方法

1、備菜：彩椒洗凈，去蒂去籽，剪掉筋膜，切成2cm大小的方塊兒。

2、備肉：牛肉和雞胸肉洗凈，先切長條，再切骰子塊兒。

3、串串：用鐵簽子分別串起彩椒和肉塊，用蔬菜隔開肉塊即可。

4、調味：將調好的照燒汁刷在串好的肉串上，正反面各刷一次。

5、烤制：烤箱預熱200度5分鐘，放入肉串烤10分鐘后，拿出刷醬翻面再烤8分鐘。

6、成品：一盤家庭燒烤就完成了，吃前撒一點兒孜然或者辣椒面，風味更濃厚。

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圣誕節的烤雞

食材準備

整雞 1只、橙子 1個、大蒜 1頭、葡萄干 1小碗、海鮮汁 100克

制作方法

1、備菜：整只雞洗凈，清除雜毛；橙子皮留著，一半擦成細末，果肉切小塊，備用。

2、按摩：整頭蒜去皮切沫，用手輕輕按摩雞肉，讓它變得松弛，容易入味。

3、填充：在雞屁股處開一個口，把橙子塊兒和葡萄干一層一層的塞進去。

4、封口：用牙簽直接插住雞肉兩邊，封口，如果有條件也可以縫一下。

5、調汁：4勺海鮮汁加1勺水，調勻之后放入蒜末攪拌一下。

6、刷醬：去一個烤盤，擺好整雞和橙子皮，用醬汁刷滿雞身，靜置一會兒。

7、烤制：烤箱120度預熱5分鐘，烤雞放入中層烤90分鐘，每30分鐘再刷一次醬汁。

8、出爐：等到烤雞表面焦黃，拿出后撒一些橙子皮沫，就可以開吃了。

好啦，這就是我能貢獻的烤箱菜啦，如果你也有一臺烤箱，不妨試試這些簡單又美味的烤箱菜譜吧，總有一種烤味，適合你哦。

祝大家，烤箱愉快。

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