導(dǎo)讀新年將至，每家每戶都必備臘魚臘肉全家團(tuán)圓必備菜哦，我最喜愛的就是臘鴨腿，怎么做都好吃，由于臘鴨腿本身就是食鹽腌制，所以不需要額外加鹽咯。By朝思暮想的香干很....

新年將至，每家每戶都必備臘魚臘肉全家團(tuán)圓必備菜哦，我最喜愛的就是臘鴨腿，怎么做都好吃，由于臘鴨腿本身就是食鹽腌制，所以不需要額外加鹽咯。

By 朝思暮想的香干很臟兮兮

用料

• 鴨腿 1個(gè)
• 紅辣椒 適量
• 蒜苗 4根
• 蒜 4瓣
• 姜 8片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備所需食材洗凈

2、鴨腿洗凈切塊

3、鍋內(nèi)燒水，加入姜片

4、倒入切好的鴨腿煮開

5、加入一勺料酒去腥，煮至半熟

6、撈出過涼水

7、起鍋燒油

8、下入姜蒜片

9、倒入臘鴨腿翻炒出香味

10、加入蒜苗翻炒

11、加入紅辣椒炒至斷生

12、加入一勺生抽

13、翻炒均勻即可

14、裝盤可以適量撒入一點(diǎn)香菜既香又美味

15、即可開吃咯

小貼士

鴨腿由于是自己柴火熏制，所以本身就八成熟了，加上煮了一下，所以隨便抄一抄就能吃咯

鴨腿的營(yíng)養(yǎng)功效

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

鴨腿的飲食禁忌

1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉。

2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?

3.鴨肉與栗子——同食產(chǎn)生中毒。

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