導(dǎo)讀高壓鍋爆炸事故接連不斷據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年每月都有發(fā)生高壓鍋爆炸的事件。比如今年的8月份，紹興市民老徐在做午飯時(shí)，他家的高壓鍋就出現(xiàn)了爆炸的現(xiàn)象，就連廚房的其他....高壓鍋爆炸事故接連不斷

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年每月都有發(fā)生高壓鍋爆炸的事件。比如今年的8月份，紹興市民老徐在做午飯時(shí)，他家的高壓鍋就出現(xiàn)了爆炸的現(xiàn)象，就連廚房的其他廚具都遭了殃。神奇的是整個(gè)鍋蓋卻不翼而飛？后來才知道鍋蓋原來是鑲在了天花板中，所幸當(dāng)時(shí)人沒在現(xiàn)場，未有出現(xiàn)人員受傷。由此看來，高壓鍋的沖擊力有多強(qiáng)。

無獨(dú)有偶，在12月19日，廣西的一戶人家在用高壓鍋煮豬蹄時(shí)也是突然發(fā)生了爆炸，搞得鍋中的食物被分散得七零八落。還好在場的人員反應(yīng)及時(shí)，趕緊撤離了現(xiàn)場。這些人無疑是幸運(yùn)的寵兒，但是也有一些不幸運(yùn)的人卻因高壓鍋造成了終身殘疾的悲劇。

在廣西桂林興安溶江鎮(zhèn)的一個(gè)工地上，一名工友如往常一樣用高壓鍋煮飯吃，當(dāng)時(shí)為了節(jié)省煮飯的時(shí)間，就用一雙筷子把高壓鍋的氣孔給堵住了。不曾想高壓鍋出現(xiàn)了爆炸的現(xiàn)象，此時(shí)正在廚房內(nèi)的一名人員被不幸炸傷，醫(yī)生診斷他的整個(gè)右臉被嚴(yán)重毀壞，并且還伴隨著多發(fā)性的粉粹骨折。那么問題來了，高壓鍋為何會(huì)發(fā)生爆炸？我們?nèi)绾蝸肀苊猓?/p>

高壓鍋已有百年歷史，只是近期才被廣泛使用

雖然高壓鍋出現(xiàn)在我們生活中的時(shí)間不長，實(shí)際上人家在300年前就已經(jīng)發(fā)明了出來，最早它的名字不叫“高壓鍋”，而是“帕平鍋”，是由一位叫丹尼斯.帕平醫(yī)生發(fā)明出來的。雖然當(dāng)時(shí)人們知道它烹飪食物的時(shí)間大大縮短，但由于這種工具存在隨時(shí)可能爆炸的風(fēng)險(xiǎn)，所以人們就一直沒有使用。直到1915年，高壓鍋才重新出現(xiàn)在人們的視野中。

高壓鍋異于常鍋的原因就是在于“高壓”。正如字面意思所說，高壓就是有著巨大的壓力。我們知道，水的沸點(diǎn)深受氣壓的影響，氣壓越高，沸點(diǎn)就越高。當(dāng)氣壓為1個(gè)大氣壓時(shí)，水的沸點(diǎn)就是100℃，當(dāng)氣壓達(dá)到2個(gè)大氣壓時(shí)，水的沸點(diǎn)就會(huì)高于100℃。

在家里使用高壓鍋煮飯時(shí)，我們就能聽到它那吱吱的巨大聲響，隨著時(shí)間的推移，它的聲音會(huì)越來越強(qiáng)。不知所以的人聽到后，就會(huì)感到害怕，生怕發(fā)生突然爆炸，對此有人會(huì)問，為何高壓鍋會(huì)發(fā)出那樣的聲響？

當(dāng)高壓鍋加熱到一定的溫度后，鍋內(nèi)的氣壓就會(huì)快速上升，由于封閉的裝置導(dǎo)致氣體無法釋放，只有通過壓力閥來進(jìn)行排氣。這個(gè)吱吱的響聲也就可以理解成氣體宣泄的過程。

高壓鍋為何頻頻發(fā)生爆炸？看到這幾點(diǎn)你就知道了

正常情況下，高壓鍋是不會(huì)無緣無故爆炸的，不然我們也不用使用它。主要爆炸的原因就在于鍋上的排氣孔被堵住了。比如我們煮粥時(shí)會(huì)看到起沫的現(xiàn)象，如果此時(shí)高壓鍋的壓力閥被泡沫堵住就會(huì)導(dǎo)致氣體無法排出，繼而很容易產(chǎn)生爆炸。

高壓鍋的壽命大多維持在5年的時(shí)間，而有的人使用它好多年都不更換，看似節(jié)省了一部分開支，殊不知卻帶來了安全隱患，因?yàn)殚L期使用過的高壓鍋在經(jīng)過高溫高壓后，鋁合金的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生一些變化，從而導(dǎo)致強(qiáng)度有所下降，就容易發(fā)生爆炸。

教你如何正確使用高壓鍋？

使用前一定要檢查一下高壓鍋的閥門是否保持通暢的狀態(tài)，以此防止排氣孔被堵塞。同時(shí)檢查密封膠圈是否呈現(xiàn)老化的狀態(tài)，如果時(shí)間長了建議一定要更換。

在使用時(shí)，鍋內(nèi)的食物或水一定不要超過3/4，尤其是容易膨脹的食物更是不要超過1/2。

正式烹飪食物時(shí)，建議在旁邊看守高壓鍋，待15分鐘后，檢查一下是否有冒氣的現(xiàn)象，如果沒有出現(xiàn)冒氣很有可能就是壓力閥沒有打開。

當(dāng)食物煮熟后，一定不要慌忙打開鍋蓋，因?yàn)殄亙?nèi)的蒸汽一旦釋放皮膚就會(huì)被燙傷，所以我們應(yīng)先把泄氣閥打開，然后等待一會(huì)后再打開鍋蓋。

拓展閱讀

廚房中有很多的工具多多少少都存在著一些安全隱患。比如微波爐，有的人把熟雞蛋放進(jìn)去進(jìn)行加熱，沒曾想蛋黃的體積變得膨脹了起來，從而超過雞蛋自身的承受力，于是出現(xiàn)了爆炸。所以不要用微波爐加熱熟的雞蛋。

還有一個(gè)常見的場景，有的人把面粉放在了灶臺(tái)上。我們知道面粉是一種易燃物，如果遇到一絲火源就很容易產(chǎn)生爆炸。18年9月福建就有出現(xiàn)一例面粉爆炸事故，結(jié)果導(dǎo)致一男一女被嚴(yán)重?zé)齻?/p>

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