導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，我們每天都有幾道不同的家常菜供大家參考。豆角清脆好吃，橄欖菜開胃健食，這兩道菜放在一起，色澤好看，清脆利口，熱菜前來一盤，下酒不....

大家好，我是第一美食的阿飛，我們每天都有幾道不同的家常菜供大家參考。

豆角清脆好吃，橄欖菜開胃健食，這兩道菜放在一起，色澤好看，清脆利口，熱菜前來一盤，下酒不錯(cuò)。

今天分享一個(gè)豆角橄欖菜的做法。

長(zhǎng)豆角一把，掐去頭部尾部，清洗干凈。切成2厘米左右的段，放在盤中。

大蒜四粒，拍扁后切成碎沫。

紅尖椒一個(gè)，切成比較細(xì)的辣椒圈。

鍋內(nèi)燒水，加入食鹽，植物油，目的是為了鎖住長(zhǎng)豆角的營養(yǎng)不流失，長(zhǎng)豆角的色澤更加鮮亮，水燒開后，倒入切好的長(zhǎng)豆角。

焯水3分鐘，表皮變成青色，沒有豆腥味，豆角斷生以后，即可撈出，撈出后，快速用涼水沖洗，給豆角快速降溫，口感更脆。

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，倒入切好的蒜沫，加入食鹽，味精，白糖，生抽，香醋，芝麻油，攪拌均勻，食鹽要少放一點(diǎn)，橄欖菜是咸的，化開調(diào)料。

倒入控干水分的長(zhǎng)豆角，翻勻以后，再放入辣椒圈來配色，翻幾下，然后擺盤。

最后把橄欖菜倒在長(zhǎng)豆角的上面，好了，這道簡(jiǎn)單好吃的豆角橄欖菜就做好了。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家的觀看。

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飯店的涼拌菜為啥好吃，看看廚師長(zhǎng)做的豆角橄欖菜，就知道區(qū)別了