導讀【紅燒小雞腿】小時候，還記得放學回來很餓很餓，媽媽做的紅燒小雞腿，從巷口便能聞到香味，聞著那味道口水都要流出來了，馬上一蹦一跳的高興的沖入廚房，看著媽媽正在....

【紅燒小雞腿】

小時候，還記得放學回來很餓很餓，媽媽做的紅燒小雞腿，從巷口便能聞到香味，聞著那味道口水都要流出來了，馬上一蹦一跳的高興的沖入廚房，看著媽媽正在做紅燒雞腿。媽媽做紅燒雞腿時一般都會放幾個雞蛋進去。媽媽做的紅燒雞腿就是我小時候的期待，濃濃的醬汁包裹著雞腿，里面的肉鮮嫩無比。單單用那汁兒拌著飯，我就能吃上一大碗，或者直接就著剩下的湯汁來個炒飯。現在自己有孩子了，同樣想著做給他們吃，看著寶貝們吃雞腿時那滿足的樣子，我也開心的笑了。

用料：小雞腿8個，雞蛋3枚，生抽小半碗，水一碗，冰糖20克，八角3個，姜片四-五片，大蒜瓣3粒，干紅椒1個；

做法：1.準備好食材；

2.雞蛋冷水入鍋，煮熟；

3.姜、蒜切片，八角沖洗干凈；

4.熱鍋下油，燒至5成熱后放入干辣椒、姜片、蒜片爆香；

5.放入雞腿中小火煎一下；

6.煎至雞腿微焦；

7.加入小半碗生抽；

8.加入一碗水；

9.加入冰糖；

10.放入雞蛋和八角；

11.大火燒開后轉中火一直煮，中途用筷子翻面，上色更均勻，不用蓋蓋子利于揮發水分；（煮的過程大約20分鐘）

12.一直至水分快收干時，關火；

13.出鍋裝盤，撒上芝麻；