導讀認識魚腥草，還是江西師大鄭老師教會的。這位已退休的白衣天使，酷愛花花草草，其父親是江西著名的植物學家，自然懂得很多野花野草有關的植物。魚腥草，也叫蕺菜，俗名....

認識魚腥草，還是江西師大鄭老師教會的。這位已退休的白衣天使，酷愛花花草草，其父親是江西著名的植物學家，自然懂得很多野花野草有關的植物。魚腥草，也叫蕺菜，俗名折耳根，是一種藥材。常生長在山坡的背陰處和田埂上 ，當你路過有魚腥草的地方，你都會聞到一股特別腥味，非常難聞。

據史料記載：越王勾踐曾經在吳王夫差生病時，嘗他的糞便以診病情，因此落下了口臭的毛病。勾踐復國后，范蠡命左右侍奉都得吃一種臭草，也搞成滿口臭味，來掩飾國君的尷尬。這種臭草，就是蕺菜，聞起來，魚腥氣和著青草味，獨特而濃重，因此，被稱之為魚腥草。 魚腥草喜歡長在濕潤的陰處，山上、田里都有，花朵綻放在初夏，淡黃色的穗狀花序挺立在四片如同花瓣的白色總苞片中心，相互映襯，端莊脫俗，在元代，人們就喜將它種在牡丹根旁，一來驅蟲，二來觀賞。

在西方人眼里，花姿美好的魚腥草極具東方風情。民國年間，“十里洋場”上海灘的公私花園里種了不少，供人觀賞；1938年的《北中國日報》就曾有過相關的報道；如今，魚腥草已經成為了廣泛用于景觀綠化的觀賞植物。

魚腥草可食，作為蔬菜，歷史悠久，口臭的越王勾踐自己就特好這一口；南北朝時期的《齊民要術》中里載有“蕺菹法”，把蕺菜的地下莖和蔥白一起腌制涼拌，口味相當重；到了唐朝，“山南、江左人（指長江下游南岸地區）好生食”的記錄處處皆是。如今，魚腥草在川、湘、云、貴等地仍是大受歡迎，涼拌、小炒、燉湯、泡飲，各有風味。

四川人把魚腥草做成了奇葩美食。一把辣椒、一把鹽酸菜、一把蒜泥和香菜，再佐以醬油、香油和陳醋伴在一起，就能讓四川人就著這道菜，一口氣吃下三大碗米飯，愛好美食的四川人還會把魚腥草拿去涮火鍋，美味 美味=世間少有的美味。早在上世紀八十年代末，四川廣漢市高坪鎮曾栽培田間大規模種植，帶動周邊鄉鎮近萬畝種植面積，形成我國最大的魚腥草種植基地?；蛟S這就像是有人喜愛榴蓮的味道，有人中意咸辣螺螄粉的爽，各有各的喜好罷了。

魚腥草清熱解毒，消炎化膿，很早就被用作藥材。因種種原因，食用后產生了一些不良反應，在歷史上曾被列入藥食禁忌之列，以至于到了清朝道年間，已經到了是既沒人吃，也少有人用，“唯江湘土醫蒔為外科要藥”20世紀30年代，魚腥草的藥用價值又得到了重新認可，此后，治療應用日趨廣泛，傷風感冒、咽喉腫痛，痰熱喘咳，癰腫瘡毒，為我國傳統常用藥物之一。此外，現研究發現魚腥草還具有抗腫瘤、抗病毒、抗血小板聚集、抗炎、降血糖等生物活性。

目前，魚腥草已被國家衛生計生委確定為“既是藥品、又是食品”，早在唐代《新修草本》中就有“葉似蕎麥，肥地亦能蔓生，莖紫赤色，多生濕地，山谷陰處，山南江左人好生食之”的記載，是極具有開發潛力的中藥資源之一，有待人們去發掘。