導讀老人言，冬吃蘿卜夏吃姜。現在正是蘿卜上市的時候。今天我去田里面扯了。紅皮蘿卜一個。把蘿卜的根和葉削掉。然后去皮打薄片。在切成絲。裝入碗中用兩勺鹽把蘿卜絲抓均....

老人言，冬吃蘿卜夏吃姜。現在正是蘿卜上市的時候。今天我去田里面扯了。紅皮蘿卜一個。把蘿卜的根和葉削掉。

然后去皮打薄片。在切成絲。裝入碗中用兩勺鹽把蘿卜絲抓均勻。腌制20分鐘，用清水沖洗干凈，瀝干水分，用手再把蘿卜絲里的水擠干。中入碗中，然后調料。

加入大蒜生姜生抽老抽。一小勺白糖加芝麻油。花椒油和煎好的辣椒油，然后加入。適量的香醋。少許的雞精和味精進行調味。放入切好的蔥花。再淋上熱油。把香味激發出來，然后就可以裝盤食用了。

看到裝在盤中的涼拌蘿卜絲。色香味美。相當的誘人。讓人頓覺胃口大開。一道酸甜爽口。而且非常下飯的這一道素菜。所謂的蘿卜上街，藥鋪不開。真正的把這句話形容的。淋漓盡致。希望大家能親手在家把這道菜做起來。