導讀水蒸蛋老少皆宜，做著也不難，但是對于做飯小白來說，卻是一個很難把握火候的菜式，不是過火就是不熟，小心翼翼蹲在煮鍋旁，把水蒸蛋戳的似馬蜂窩-·-對于搭小妹我這....

水蒸蛋老少皆宜，做著也不難，但是對于做飯小白來說，卻是一個很難把握火候的菜式，不是過火就是不熟，小心翼翼蹲在煮鍋旁，把水蒸蛋戳的似馬蜂窩-·-

對于搭小妹我這樣的顏控來說，真的是不忍直視啊！！！

現在跟著搭小妹一起來看看如何又快又好的做出一碗水蒸蛋~

準備食材

雞蛋 兩只（家里人多就多來兩個~）

食鹽 適量

白糖 少量

生抽 少量

食用油 若干滴

溫開水 300ml左右

蔥花 少許

做法

1、 一只空碗，兩只雞蛋，雞蛋打入空碗中，將雞蛋打散。朝一個方向打，不要問我為什么，我也不懂原理。

2、 雞蛋液中加入適量鹽，一點點白糖，3~5滴食用油，攪勻。

3、 加入溫開水，攪勻。蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。

4、 將蒸碗放入微博爐中，高火三分鐘。這里時間具體以大家家里微波爐的功率為準，一般高火2-3分鐘，有些功率較低的微波爐可能需要4-5分鐘。但是以防蒸蛋過老，先轉個3分鐘試試，萬一沒熟再轉個1-2分鐘。搭小妹親測有效~

5、 戴上隔熱手套把蒸蛋端出，小心燙！！！加入少量的生抽與蔥花調味及裝飾，一道水蒸蛋就做好了~做熟練之后前后10分鐘就能吃到水嫩嫩的水蒸蛋了~~

如果喜歡吃更水一些的水蒸蛋，可以加更多的水，但是可能微波爐轉的時間會有差別，大家可以自己試一試，做出適合自己和自己家微波爐的水蒸蛋~

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