荷花中間的線可以生長出蓮蓬。蓮蓬又名蓮子肉、藕實水、芝丹、蓮蓬子、蓮實、蓬肉。蓮的花托表面有多數散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大而稱之為蓮蓬。其蓮子有較大的營養價值，可泡茶、烹飪等妙用。