準備食材：巴沙魚、生菜少許、精鹽少許、枸杞少許、生姜少許、蒸魚豉油少許。速凍巴沙魚自然解凍。盤子墊上生菜防止魚粘盤。巴沙魚切成兩段放入盤中，表面涂抹少量精鹽，擺放枸杞姜絲。水燒開后放入鹽好的半成品。大火蒸8分鐘，淋上蒸魚豉油。