解決辦法：直接拿湯勺撇出來那些沫；放花椒或者放鹽。如果油里還有渣滓的，就用一塊白蘿卜{在蘿卜上扎很多小孔}放進(jìn)油鍋里，就會(huì)把里面的渣滓都吸到上面去的。還有一種方法：用水淀粉，放點(diǎn)在油鍋里。炸東西油起沫有幾個(gè)原因：1、炸東西的油被反復(fù)使用；2、炸東西的油溫不夠；3、油很臟，使用過的油里面有很多雜質(zhì)；4、劣質(zhì)油，里面混雜著各種不同的油，沸點(diǎn)不一。