<span class="answer">導(dǎo)讀</span>根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部顯示，豬肉價格已經(jīng)連續(xù)14周下跌，與春節(jié)期間相比，豬肉每公斤下降了13元左右。終于是降價了，前段時間那38塊錢一斤的五花肉真是舍不得吃，好在這....<p>根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部顯示，<strong>豬肉價格已經(jīng)連續(xù)14周下跌</strong>，與春節(jié)期間相比，豬肉每公斤下降了13元左右。終于是降價了，前段時間那38塊錢一斤的五花肉真是舍不得吃，好在這是便宜了，趕緊去菜市場逛逛。</p><p><img alt="肘子最便宜多少錢一斤（豬肉終于降價了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5f5e67a9-f019-4650-9287-6e8d9c9f815b.jpg"/></p><p>坐標(biāo)<strong>北京五花肉22每斤，精五花25每斤，豬肘子17一斤</strong>。挑了個小肘子買，才39塊錢?；丶饮u起來，能吃一周。我這個人比較愛吃肉，但這兩天也太熱了，連續(xù)好幾天36度，燉的肉吃的也沒那么香了，鹵肘子，雖然是個肉菜，但口感清涼，再沾上用小米辣、香菜做的蘸料，別提多爽口了，這夏天的肉菜咱就得這么吃！</p><p>鹵肘子這個菜其實挺簡單的，肘子和料一起燉，燉好了直接切盤就好。但自己在家做的肘子總是不容易切成型，擺盤也總是比外面的飯店差點。其實這鹵肘子<strong>時間很重要</strong>，肉不可太爛，否則切不成型。最重要的鹵完之后還有最重要的一步，是小蛋的<strong>家傳小妙招</strong>，我媽和原來一個開飯館的阿姨學(xué)的，保準(zhǔn)你的肘子片薄如紙，片片都有皮！想學(xué)的您接著往下看～</p><strong>鹵肘子</strong><p><img alt="肘子最便宜多少錢一斤（豬肉終于降價了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0e30570d29ce41c3a547e3e83dd6d14f.jpg"/></p><strong>【食材清單】</strong><p>肘子1個 花椒20粒 八角2顆 大蒜5瓣 大蔥3段 冰糖15g 香葉3片 干辣椒8個 生抽30g 香菜5顆</p><strong>【具體步驟】</strong><p>1.買回的肘子洗凈，冷水下鍋，水開后煮5分鐘，焯出血沫</p><p><img alt="肘子最便宜多少錢一斤（豬肉終于降價了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f6fef7b5fc0a42b49ac9c23fe350bf00.jpg"/></p><p>2. 肘子撈出沖洗干凈。</p><p><img alt="肘子最便宜多少錢一斤（豬肉終于降價了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ec834a16a442406999d8e24bcbce3426.jpg"/></p><p>3. 將所有的調(diào)料放入鍋中，加肘子和水，水沒過肘子為宜。如果鍋比較淺，水沒不過肘子就中途記得翻面。開大火把水燒開，水開后轉(zhuǎn)小火，根據(jù)肘子大小燉煮1.5-2小時即可。</p><p><img alt="肘子最便宜多少錢一斤（豬肉終于降價了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/32b06c851e3b4e8881adeeb20b6834cb.jpg"/></p><p>4. 煮好的肘子撈出，稍微晾至不燙手，即可剔大去骨</p><p><img alt="肘子最便宜多少錢一斤（豬肉終于降價了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a7ae8704a32e440ba01b8a2048fc6745.jpg"/></p><p>5. 剔好骨的肘子放置在保鮮膜上，卷起，盡量卷的緊一點</p><p><img alt="肘子最便宜多少錢一斤（豬肉終于降價了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9128b4927c95499b8db139247ddb1349.jpg"/></p><p>6. 找一個家里比較重的東西，壓在上面，壓四個小時左右，把肉壓瓷實，這就是飯店的肘子為什么可以切薄片的原因哦，我是用家里的行李箱壓的，這就是壓好后的樣子。</p><p><img alt="肘子最便宜多少錢一斤（豬肉終于降價了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/353b62302d2340dfadc543c8e4ff924d.jpg"/></p><p>7.然后調(diào)個小蘸料，我喜歡香菜、小米辣、大蒜、生抽、醋、香油弄的，粘配著肘子吃，絕了</p><p><img alt="肘子最便宜多少錢一斤（豬肉終于降價了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b30059e7948840ecb7c5724db0ea5cc3.jpg"/></p><ol start="8"><li>看看這賣相，是不是一點不比外面的差！</li></ol><p><img alt="肘子最便宜多少錢一斤（豬肉終于降價了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8d321a8baab145acb9fbca4cd84218e3.jpg"/></p><strong>【烹飪小貼士】</strong><p>1. 壓好的肘子在放進(jìn)冰箱冷藏2小時口感更加哦，一餐吃不完就冷凍起來，吃的時候直接化凍就可以切哈2. 煮好的肘子剩下的湯不要倒哈，可以把里面的佐料撈出來，然后分裝放進(jìn)冰箱冷凍，留著煮面做高湯，一點咱都不浪費～@頭條美食 #6月吃什么#</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！