用料：地瓜、面粉、發酵粉、花生油。1、地瓜蒸熟，去皮放涼，摻入面粉，發酵粉發酵，發酵完成后搟成圓形薄片，切成條狀，然后再斜刀切成菱形狀。2、鍋中倒油，待油熱改小火放入炸，一面變黃翻動。3、待到另一面變黃就可出鍋。