將武昌魚、番茄、黃瓜、豆芽清洗干凈；將蔥切段，姜切片；鍋中加入適量食用油；將蔥、姜和蒜炒出香味；倒入紅酸湯和木姜子，炒出酸香味；倒入適量清水，大火燒開；將武昌魚放入湯鍋中；把燒開的紅酸湯倒入湯鍋中；中火燉魚15-20分鐘左右；將番茄切片，黃瓜切條；將豆芽與切好的番茄、黃瓜放入湯鍋中，煮熟即可；