導(dǎo)讀大家好，我是小語每天分享美食食譜供參考?xì)g迎關(guān)注。今天給大家推薦好吃的簡單無油煙的烤羊肉串。夏天正是吃羊肉串的季節(jié)，傳統(tǒng)的用木炭煙熏的專家說這樣烤出來的羊肉串....

大家好，我是小語每天分享美食食譜供參考?xì)g迎關(guān)注。

今天給大家推薦好吃的簡單無油煙的烤羊肉串。夏天正是吃羊肉串的季節(jié)，傳統(tǒng)的用木炭煙熏的專家說這樣烤出來的羊肉串有致癌物，說的有點讓愛吃羊肉串的我有點擔(dān)憂，還有很多人說，夜市上面買的羊肉串不是正經(jīng)的羊肉，說什么用豬肉勾兌的；

不過想吃羊肉串最好我們自己買點正經(jīng)八個的羊肉在家自己做，今天教大家在家用烤箱來做好吃的羊肉串，無油煙超簡單的版本，做出來的羊肉串非常的鮮嫩、入口即爛，超級好吃，而且還能保證羊肉的正宗哦。下面是詳細(xì)的做法喜歡的朋友學(xué)習(xí)一下吧！

【烤羊肉串】

食材準(zhǔn)備：羊后腿肉1000克、食鹽適量、辣椒面適量、辣椒碎適量、孜然粉適量

——烤羊肉的烹飪步驟：

步驟1、買回來的羊肉給他切成比硬幣大一點的小方塊，也不要切太大塊，太大的不易熟，也不要太小，不然烤的時候收縮后就就沒有肉了，

（買羊肉的時候可以給老板要一些羊油，一般都會給一些的）

步驟2、準(zhǔn)備好的竹簽先用清水浸泡一下，然后串2塊瘦肉一塊肥肉，一串也就串上8塊左右，然后穿好后用手握緊，這樣肉會更緊實些，

步驟3、串好的羊肉串放在烤架上面，烤盤中鋪上一層錫紙，再把烤架放入烤盤中，再附上一層錫紙，放入烤箱的中層，烤箱220度烤5分鐘，

步驟4、這個時候肉有一點點的熟，再反正面都撒上一些食鹽、孜然粉、辣椒面、辣椒碎、再放回烤箱220度烤10分鐘，

步驟5、哇，這樣烤出來的羊肉串表面微干成焦黃狀，吃上一口表面焦焦的辣辣的濃濃的孜然味道，太好吃啦，

步驟6、再配上一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，別提多美味啦，這個夏天必不可少的羊肉串在家自己做你學(xué)會了嗎？

溫馨小貼士：

1、烤盤鋪上錫紙，主要是為了接烤制過程中滴下的油，方便用完后收拾清洗，還有個原因就是如果不接著滴下的油，油滴到加熱管上就會有很濃的煙，弄得的滿屋子的味！

2、孜然粒不能用孜然粉代替，孜然粒烤制過后香味更濃。辣椒面和辣椒碎缺一不可，辣椒面是為了烤出來后顏色好看，辣椒碎是為了口感和味道。不信你可以試試哦！

3、有朋友提出竹簽子在串肉前先放冷水中浸泡一下，避免烤制過程中簽子糊了。可以注意一下哦。

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