導(dǎo)讀土豆燒茄子做法這是天津地方特色家常菜，雖然燒完形不太漂亮，可是味道一級(jí)棒！需要材料：土豆2個(gè)圓茄子1個(gè)五花肉100g油適量鹽少許白糖10g料酒1勺生抽1勺白....

土豆燒茄子做法

這是天津地方特色家常菜，雖然燒完形不太漂亮，可是味道一級(jí)棒！

需要材料：

土豆2個(gè)

圓茄子1個(gè)

五花肉100g

油適量

鹽少許

白糖10g

料酒1勺

生抽1勺

白胡椒粉少許

蒜片適量

蒜末適量

番茄醬1勺

甜面醬1勺

步驟：

土豆2個(gè)。

把土豆的皮削去。

切成骰子大小的塊。

茄子洗干凈，去蒂，把茄子切成1厘米的厚片，在每片茄子的正反兩面輕輕劃上棋子格，劃2mm深。

起鍋鍋熱放入50g的油，中火，放入茄子片，每片每面煎制約2分鐘左右，把茄子的兩面都煎至金黃色。煎好的茄子，瀝一下油。

五花肉切片。

熱鍋涼油，放入五花肉肉片，翻炒至變色。

放入少許白胡椒粉，沿鍋邊烹入1勺料酒，放入1勺生抽，放入蒜片，翻炒均勻。

放入土豆丁。

放入煎好的茄子片。

放入1勺番茄醬。

放入1勺甜面醬。 翻炒均勻后中小火燜5分鐘左右，期間可放少許的水

土豆茄子燒好后放入少許的鹽。

放入10g的白糖，翻炒均勻。

最后放入蒜末提香即可

完成