導讀春節將至，作為中國的傳統節日，到處都洋溢著新年的氣氛，做一款金燦燦的元寶饅頭吧，喜慶應景，春節時用來招待親朋好友，寓意好事連連，賺得盆滿碟滿。【用料】南瓜2....

春節將至，作為中國的傳統節日，到處都洋溢著新年的氣氛，做一款金燦燦的元寶饅頭吧，喜慶應景，春節時用來招待親朋好友，寓意好事連連，賺得盆滿碟滿。

【用料】

南瓜 250g 面粉 500g 酵母 5g 糖 30g

【步驟】

首先將南瓜去皮切片上鍋蒸15分鐘

南瓜蒸好以后用勺子將南瓜搗成泥

等南瓜泥晾至溫熱以后加入白糖和酵母，這個南瓜泥一定不能太熱，否則酵母就被燙死了。

攪拌均勻以后加入面粉

揉成光滑偏硬一點的面團

將面團發酵至兩倍大。檢查面團是否發酵好可以將一只手在面團上插一個洞，如果面團不回縮、不塌陷則表示發酵好。或者拉開面團，里面有漂亮的蜂窩狀，則表示面團發酵好了。

將發酵好的面團進行排氣，揉光滑，分成大小均勻的面劑子，然后拿出一個面劑子搓成圓柱形，中間高一些，兩端細一點。

用手掌將兩端壓平。

壓平后將兩端往中間對折。

再將兩側也向中間對折，捏好。

蒸屜上刷油，將做好的元寶胚放在蒸鍋中，醒發20分鐘

醒發好以后開大火燒開后轉中火繼續蒸15-20分鐘關火，關火后不要開蓋再燜3-5分鐘開蓋即可。