導(dǎo)讀三伏天最饞這甜品，晶瑩剔透，Q彈爽滑，冰爽十足，解暑解渴！這個(gè)甜品叫西米露，搭配夏季的水果，營(yíng)養(yǎng)又美味。很多人煮西米露怎么煮都煮不熟，煮很久還是白色。煮西米....

三伏天最饞這甜品，晶瑩剔透，Q彈爽滑，冰爽十足，解暑解渴！這個(gè)甜品叫西米露，搭配夏季的水果，營(yíng)養(yǎng)又美味。

很多人煮西米露怎么煮都煮不熟，煮很久還是白色。煮西米露增加這一步，只需8分鐘就晶瑩剔透，香甜爽滑，冰爽解暑。煮西米露的時(shí)候，表面透明，中間白心，就關(guān)火，然后過冷水。再次把水煮沸，倒入煮1分鐘就全部晶瑩剔透了。

西米有很多種，挑選西米的時(shí)候要新的，陳年西米呈現(xiàn)暗黃，很難煮至透明狀。西米有大西米和小西米，煮西米露的是用小西米。夏天吃西米露，可以保護(hù)皮膚的光亮潤(rùn)澤，尤其適合女生吃。接下來就分享火龍果西米露的做法：

【火龍果西米露】食材：西米、白砂糖、火龍果。其中西米藥選擇當(dāng)年的新鮮小西米。還可以搭配牛奶、椰漿。水果可以是火龍果、芒果、哈密瓜等當(dāng)季水晶。

煮鍋倒入適量的水，清水煮沸至，把西米過水沖洗一下，然后倒入鍋里煮到外皮透明，中間白點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候可以熄火。

把西米倒入漏籃，用水龍頭的水沖洗西米的黏液，不沖洗，容易糊，且口感差。沖洗干凈的西米會(huì)粒粒分明，透明與白點(diǎn)相間。

把鍋洗凈，倒入少許水，煮沸之后把過冷水的西米全部倒入鍋里煮1分鐘，熄火，放入白砂糖，拌均燜3分鐘，這個(gè)時(shí)候的西米粒粒亮透分明。

煮好的西米放入保鮮盒，冷卻之后，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時(shí)。

把火龍果去皮切塊，加入西米拌均，水果還可以去哈密瓜、芒果等同樣去皮切塊。也可以加牛奶、椰漿。夏天吃冰爽更解渴解暑，水果、牛奶、椰漿都要冰的更好吃。

【sourcehe溫馨小貼士】1.煮西米露的西米要選擇小西米，大西米不適合做西米露。2.水果選擇甜味更搭配西米露。3.加椰漿、牛奶，白砂糖就要減少，否則會(huì)太甜，含糖過高。

火龍果西米露，你學(xué)會(huì)了嗎？炎日的夏天，來一碗冰爽的西米露解暑解渴，冰爽十足還能助消化。期待你留言，分享你夏日喜歡吃的甜品。