導讀距離上一次做叉燒包又是很長一段時間了，回味起叉燒肉的味道，我又開始搗鼓面粉了。。今天下午，就來安排上吧。叉燒肉餡也很容易調配，我選擇的是前腿肉，切小塊后加入....

距離上一次做叉燒包又是很長一段時間了，回味起叉燒肉的味道，我又開始搗鼓面粉了。。今天下午，就來安排上吧。 叉燒肉餡也很容易調配，我選擇的是前腿肉，切小塊后加入叉燒醬，醬油，生粉腌制片刻即可。

By 哈密瓜的春天

用料

• 新良面粉 300克
• 酵母 3克
• 溫水 180克
• 食用油 15克
• 白糖 8克
• 瘦肉 200克
• 叉燒醬 1湯勺
• 醬油 1勺
• 生粉 5克拌勻

做法步驟

1、準備好材料

2、酵母放入溫水中

3、放入白糖

4、攪拌均勻。

5、面粉放入面包機中，倒入酵母水，開始和面。

6、倒入15克食用油。和面20分鐘。

7、準備前腿肉約200克切丁

8、下入一大勺叉燒醬

9、一勺醬油。

10、生粉5克

11、攪拌均勻腌制片刻。

12、將面包機中的面團取出放入墊子上。

13、揉長條

14、再對折揉，重復動作約，5~6分鐘。

15、再揉成長條

16、切成等量的小劑子

17、用搟面杖揉成中間厚邊緣薄的面包皮。

18、放入適量叉燒肉

19、捏好形狀。

20、鍋中放入適量溫水，不燙手為宜。 放入蒸架包子，蓋上鍋蓋

21、精置發酵至1.5.～2倍大。

22、開大火，水開后計時，蒸15分鐘，燜1分鐘即可。

23、成品圖。

24、瘦肉是選擇前腿肉，所以吃起來口感非常嫩。

25、超給力的叉燒包，包子皮像云朵般松軟可口。

26、此刻你餓了嗎？

小貼士

發酵時間根據溫度濕度而定，發酵至原來1.5-2倍大即可上鍋蒸。

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