導(dǎo)讀極目新聞?dòng)浾邉⒀敢坏竭^年，堅(jiān)果絕對(duì)是大家茶幾上的標(biāo)配，一不留神很容易多吃2月4日，武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科專家提醒，堅(jiān)果很美味，但一定不能貪嘴，今天小編就來聊一聊....

極目新聞?dòng)浾?劉迅一到過年，堅(jiān)果絕對(duì)是大家茶幾上的標(biāo)配，一不留神很容易多吃2月4日，武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科專家提醒，堅(jiān)果很美味，但一定不能貪嘴，今天小編就來聊一聊關(guān)于瓜子堅(jiān)果兩種吃法要避免?接下來我們就一起去研究一下吧!

瓜子堅(jiān)果兩種吃法要避免

極目新聞?dòng)浾?劉迅

一到過年，堅(jiān)果絕對(duì)是大家茶幾上的標(biāo)配，一不留神很容易多吃。2月4日，武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科專家提醒，堅(jiān)果很美味，但一定不能貪嘴。

武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡紅琳表示，堅(jiān)果富含B族維生素和維生素E，鉀、鎂、鋅、銅等微量元素含量特別高。此外，堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸，這是對(duì)身體有益的“好脂肪”，在控制脂肪總攝入量的前提下，用不飽和脂肪代替飽和脂肪，有利于心血管健康，降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)、控制血壓、預(yù)防大腦衰老、改善腸功能都有好處。

“但畢竟也是脂肪，不能不加以限制。”蔡紅琳說，別看堅(jiān)果小小一顆，但其能量卻很大，6兩堅(jiān)果就相當(dāng)于一天正常所需的能量，有些堅(jiān)果的脂肪含量能達(dá)到40%以上，可以說，幾乎一半都是油。即使大部分脂肪是不飽和脂肪酸，但是吃多了一樣會(huì)導(dǎo)致能量過剩，尤其過年在家，活動(dòng)量減少，再加上堅(jiān)果真的很容易吃多，就會(huì)帶來肥胖等健康問題，對(duì)心腦血管來說也是巨大負(fù)擔(dān)。

對(duì)于堅(jiān)果，蔡紅琳建議適量食用。據(jù)膳食指南推薦，每周吃50—70克堅(jiān)果，也就是一天10克左右，差不多是一小把帶殼葵花籽的量，或者是2—3顆核桃。

堅(jiān)果選擇上，蔡紅琳建議原味生果仁或者僅僅輕微烤制的為佳，超重肥胖的人群、痛風(fēng)伴有代謝綜合征的人群、腹瀉患者等少吃或不吃；對(duì)堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品過敏的人群，應(yīng)注意根據(jù)自身體質(zhì)選擇，防止發(fā)生過敏現(xiàn)象；3歲以下孩子食用需注意，易引發(fā)嗆食而堵塞氣管，可將堅(jiān)果切碎食用，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

她一再提醒，想要保持飲食的合理性，就要注意把握食物總量。春節(jié)期間，家里的瓜果、堅(jiān)果等零食比較豐富，很多人會(huì)不經(jīng)意地增加攝入，所以吃要適量控制總量，保證攝入不超標(biāo)。

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