導讀蒙古韭野生沙蔥鱗莖密集地叢生，圓柱狀；鱗莖外皮褐黃色，破裂成纖維狀，呈松散的纖維狀。葉半圓柱狀至圓柱狀，比花葶短，粗0.5-1.5毫米。花葶圓柱狀，高10-....

蒙古韭

野生沙蔥

鱗莖密集地叢生，圓柱狀；鱗莖外皮褐黃色，破裂成纖維狀，呈松散的纖維狀。葉半圓柱狀至圓柱狀，比花葶短，粗0.5-1.5毫米。花葶圓柱狀，高10-30厘米，下部被葉鞘；子房倒卵狀球形；花柱略比子房長，不伸出花被外。

野生沙蔥

主要分布于中國、俄羅斯、哈薩克斯坦和蒙古西南部；在中國分布于新疆（東北部）、青海（北部）、甘肅、寧夏（北部）、陜西（北部）、內蒙古和遼寧（西部）。

生長于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。蒙古韭的葉及花可食用，地上部分可入藥，各種牲畜均喜食，為優等飼用植物。其具有耐風蝕、耐干旱、耐瘠薄的特點，營養價值和藥用價值極高，是一種生態價值和經濟價值兼具的重要荒漠植物。

沙蔥菜兼有蔥郁韭兩面三刀種風味，性甘平，能祛風寒，除濕熱。因其味蔥韭皆俱，故吃法不少，純天然吃法是將精選洗凈的原料在清水中氽一下，加少許精鹽、清油，當涼菜吃，清香可口；

涼拌沙蔥

熱炒可與雞蛋配伍，品味高于韭菜炒雞蛋；

沙蔥炒雞蛋

如果想長年品嘗這一野味，則可加濃鹽水，腌制成咸菜，隨吃隨取，經年不壞。

腌沙蔥

沙蔥羔羊是內蒙古大草原上的至尊極品羊肉，產自放養在長有密集野生沙蔥的草場常年吃沙蔥長大的沙蔥羔羊。沙蔥羔羊肉，肉質美嫩，味香不膻，久煮不老，食而不膩，有很高的營養價值，是牧民餐桌上招待尊貴客人的上乘羊肉。