導讀韭菜雞蛋餃子，素食餃子里算是最好吃的，大多人老是感覺味道調(diào)的不好，不知道放什么調(diào)料好，今天就給大家分享一下我自己調(diào)制都用什么調(diào)料。食材:韭菜，雞蛋，提前和好....

韭菜雞蛋餃子，素食餃子里算是最好吃的，大多人老是感覺味道調(diào)的不好，不知道放什么調(diào)料好，今天就給大家分享一下我自己調(diào)制都用什么調(diào)料。

食材:韭菜，雞蛋，提前和好的面 配料:蔥花

調(diào)料:食鹽，雞粉，白糖，十三香，白胡椒粉，食用油，香油

1.韭菜清洗干凈控干水分切末。

2.熱鍋燒油，油溫七成熟下入雞蛋翻炒，雞蛋完全發(fā)起后撈出放在案板上剁碎。

3.調(diào)餡，韭菜雞蛋放入盆中加入適量熟油攪拌均勻。這一步鎖住韭菜的水分。

調(diào)味:放入蔥花，少許食鹽.雞粉.白胡椒，少許白糖提鮮，少許十三香再淋入少許香油增香。攪拌均勻即可，

4.提前和好的面，搟餃子皮中間稍微厚些，周圍薄點。包餃子面皮放掌心，放入適量餡，將餃子皮對折，兩手食指和拇指分別從餃子皮左右往中間捏，把兩邊合攏捏牢即可。

5.水開下餃子，煮開后加入適量清水再次煮開，三開后撈出盛盤，配上辣椒油醋汁即可。