導(dǎo)讀作為一個(gè)現(xiàn)代人多幸福啊。一年四季想吃什么蔬菜超市里都能買到。這么鮮嫩的細(xì)竹筍與里脊肉和少許配菜簡(jiǎn)單搭配一下，就能炒出美味佳肴，味道鮮美的把所有雞精、味精菜品....

作為一個(gè)現(xiàn)代人多幸福啊。一年四季想吃什么蔬菜超市里都能買到。這么鮮嫩的細(xì)竹筍與里脊肉和少許配菜簡(jiǎn)單搭配一下，就能炒出美味佳肴，味道鮮美的把所有雞精、味精菜品都比下去了。

筍在我國自古被當(dāng)做“菜中珍品”，古人曾對(duì)筍的美味贊不絕口，有：“寧可食無肉，不可食無筍”的描述。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測(cè)定，筍還具有相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)和藥用價(jià)值。筍含有糖，脂肪類，蛋白質(zhì)，胱氨酸，谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素，以及磷、鈣等人體所需要的營養(yǎng)成分，為優(yōu)良的保健蔬菜。

【細(xì)竹筍炒肉片】

1、需要材料：細(xì)竹筍280克，里脊肉180克，胡蘿卜一小截，青椒半個(gè)（喜歡吃辣的可以換尖椒），蠔油1小勺，蔥、姜、鹽、料酒、淀粉適量

2、細(xì)竹筍、胡蘿卜、青椒切片，里脊肉切片用少許料酒和淀粉腌十分鐘，蔥姜切末

3、把里脊肉片下油鍋滑散之變色，撈出備用

4、鍋內(nèi)留底油，下蔥姜末炒出香味，再下青椒和胡蘿卜炒至斷生

5、下入細(xì)竹筍片翻炒一分鐘，再加入滑炒過的里脊肉片，放少量鹽和一小勺蠔油，即可

6、盛盤。味道太鮮了，竹筍和肉片嫩爽得連寶寶都吃得很歡。