導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。涼拌苦瓜，敢不敢嘗試，是不是怕苦不想吃，其實學會這個做法，不僅是一道營養健康減肥餐，還能做的清....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

涼拌苦瓜，敢不敢嘗試，是不是怕苦不想吃，其實學會這個做法，不僅是一道營養健康減肥餐，還能做的清涼，清脆而不苦澀。

苦瓜的藥用價值很大，說法由來已久，它能清熱，嫩膚，據說還能減肥。本菜做法清新，以生苦瓜洗凈切薄，再以調料配菜入味，以資口味既不難以下咽，且大清爽，又能作為一道美食攝入營養，達到美顏束身之目的。

苦瓜一條，洗干凈切成四瓣，再小心操作，割除瓜瓤，苦瓜的瓜瓤有很重的苦味，要去除干凈。

然后斜切成薄片，片切的越薄，口感越好。

切好的薄片，用清水泡5分鐘，清水浸泡能減少苦瓜的苦澀感。

小米椒四個，切成圈，大蒜三個拍扁，切成碎沫。

把小米椒大蒜放在盆里，倒入食鹽，胡椒粉，陳醋，芝麻油，加入些許開水，攪拌化開調料。

苦瓜撈出，用手擠干苦瓜的水分，倒入盆中。攪拌均勻，就可以裝盤。

好了，這道清脆翠綠的涼拌苦瓜就做好了。

小技巧：苦瓜不苦還可以把浸泡過的苦瓜用少量食鹽腌一會，出出水，同樣能減少苦瓜的苦味，并且不會變色。

我是第一美食阿飛，感謝大家觀看，歡迎大家關注評論，收藏轉發。