導讀一款非常好吃的咸口咖喱味曲奇，味道很不錯~對臺灣研發(fā)達人林文中老師的《咖喱米香餅干》配方進行了較大改動。該配方中的裸麥粉、有鹽黃油，都不是家中常備的，七味粉....

一款非常好吃的咸口咖喱味曲奇，味道很不錯~ 對臺灣研發(fā)達人林文中老師的《咖喱米香餅干》配方進行了較大改動。 該配方中的裸麥粉、有鹽黃油，都不是家中常備的，七味粉的味道我也不太喜歡，就按已有食材進行了添加替換。 帶著愛意做出的食物會更美味，在這個母親節(jié)，通過味道傳達心意。 #以美食的名義說愛她#

By 北童食記

用料

• 無鹽黃油 80克
• 細砂糖 80克
• 全蛋液 28克
• 低筋面粉 70克
• 小麥胚芽 20克
• 咖喱粉 5克
• 五香粉 3克
• 鹽 4克
• 杏仁粉 15克
• 熟黑芝麻 15克
• 大米花 45克

做法步驟

1、室溫軟化的無鹽黃油，加入鹽，細砂糖、咖喱粉。咖喱粉我一直用的是可怡達，味道還不錯

2、加入五香粉

3、打一個雞蛋入碗，攪拌成蛋液

4、用打蛋器打至均勻

5、加入28克全蛋液，分兩次加入蛋液

6、每次攪打到蛋液被黃油完全吸收

7、加入低筋面粉、小麥胚芽、黑芝麻、杏仁粉

8、電動打蛋器攪拌均勻

9、加入45克，用硅膠刮刀拌均勻

10、硅膠刮刀攪拌均勻

11、用家里最大餐勺挖取面團

12、在手心按扁成餅干狀

13、放在鋪了烘焙紙的烤盤上，也可以用冰淇淋挖球器挖取面團在鋪了烘焙紙的烤盤上上按扁

14、火力大一點的烤箱：上火160°C下火150°C烘烤23分鐘左右 火力小 一點的烤箱：上下火170°C，23分鐘左右

15、曲奇會烤著烤著變扁

16、直到顏色變深，如圖中的顏色

小貼士

1.這個糖量剛剛好不能再減糖了 2.不能控制上下火的烤箱默認上下火150°C按情況多烤一下下 3.杏仁粉不能省，配方里的一個也不能省，加入小麥胚芽真的好香

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