導讀江蘇有一座水鄉小城，是汪曾祺筆下的美食寶地。沒錯，這里是高郵，不只是一座只有咸鴨蛋的城市，還有太多煙火氣十足的美味。▽一筷子扎下去，紅油便慢慢冒出來的高郵咸....

江蘇有一座水鄉小城，是汪曾祺筆下的美食寶地。

沒錯，這里是高郵，不只是一座只有咸鴨蛋的城市，還有太多煙火氣十足的美味。

▽一筷子扎下去，紅油便慢慢冒出來的高郵咸鴨蛋，自古便讓文人墨客念念不忘。

▽一把細面、半碗高湯、一勺熱水、幾滴特制醬油，一碗香噴噴的陽春面就上桌了。

今天我們一起去高郵吃美食吧！

中國最懂吃的作家

說到高郵，總是繞不過汪曾祺先生。他不僅是著名文學家，也是一位名副其實的美食家，愛吃，會做，更善寫。

先生筆下好像能飄出美食的香氣，看過之后讓人產生一種信念：一定要去品嘗當地最正宗的美味。

美味早餐開啟新一天

高郵早茶跟揚州類似，花樣雖不多卻讓人難以忘懷。就餐環境不管是普通還是高檔，價格都很實在，選料卻絲毫不馬虎。

高郵人的早茶標配：一碗陽春面加一杯豆漿。

此外，五丁包子、蝦肉蒸餃、千層油糕選一籠，燙干絲、大煮干絲、什錦干絲挑一種，看著這滿滿一桌美味，才發覺原來這是人生第一次如此講究的早餐！

高興的是，結賬時價錢不會讓人感到心疼。

天剛大亮，高郵的茶樓陸續開張營業，而高郵人的早茶文化也在這樣平靜祥和的清晨拉開了序幕。

屬于高郵的特色美味

每個地方都有屬于自己的獨特美味，高郵也不例外。

蒲包肉是高郵才有的奇妙冷盤。穿上蒲衣的淀粉豬肉團，放在鹵鍋里大火煮熟后，切片冷吃。

汪曾祺先生曾在他的小說《異秉》里提到過蒲包肉。

高郵人別出心裁地用蒲包和肉餡當美食，不僅可以保留清香，還解決了攜帶的問題。

在高郵最著名的當然是咸鴨蛋！高郵人講求咸鴨蛋蛋白細嫩，蛋黃油潤如沙，味道清淡，常常作為前菜空嘴吃。

忙碌的日子里，一碗白米飯配一個高郵咸鴨蛋，同樣能讓人胃口大開。

這就是高郵美食，不只有咸鴨蛋。

交通：高郵沒有高鐵，可以選擇從揚州坐大巴到高郵。

　來源/人民旅游