導讀生活中一日三餐，我們是必不可少的。如果在外面吃，這幾種菜品盡量少點，或者不點為妙。水煮牛柳，杭椒牛柳，是真的牛肉嗎？水煮牛柳，杭椒牛柳相信大家在外面吃飯的時....

生活中一日三餐，我們是必不可少的。

如果在外面吃，這幾種菜品盡量少點，或者不點為妙。

水煮牛柳，杭椒牛柳，是真的牛肉嗎？

水煮牛柳，杭椒牛柳相信大家在外面吃飯的時候，或多或少都吃過吧。

在吃牛柳的時候你是不是有個疑問？

它的牛柳怎么沒有牛肉味？不是牛肉它又是什么肉？

一些無良商家為了降低成本，會用去皮鴨胸肉來代替牛肉。

鴨胸肉經(jīng)過腌制會變得和牛柳相似，做的時候再加上大量的重口味調(diào)料，讓你吃的時候完全感覺不到這是什么肉。

所以牛柳為什么大部分的做法都是水煮或者杭椒的。

牛柳雖然用的是鴨胸肉，但是價格卻沒有絲毫變化。依舊賣的是牛肉價。

顏色為什么那么鮮亮

飯店里牛柳看上去，是不是紅紅的，水汪汪的，吃在嘴里還特別嫩。

鴨胸肉是如何被他們一步步腌制到這種形態(tài)的？

首先他們會把凍鴨胸肉切成薄片，沖水。

瀝干水分加入，老抽，蠔油，黑胡椒粒，黑胡椒汁，橙紅色素，再往里面使勁打水。

鴨胸肉就徹底的脫變成了牛柳。