導讀每次過年回東北的時候，爸爸總會問。姑娘，除了油豆角吃點啥啊？我總是一個答案：帶魚。這道菜是爸爸的味道ByGemmin用料帶魚1條料酒1勺生抽1勺老抽1勺香醋....

每次過年回東北的時候，爸爸總會問。姑娘，除了油豆角吃點啥啊？我總是一個答案：帶魚。這道菜是爸爸的味道

By Gemmin

用料

• 帶魚 1條
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 香醋 2勺
• 蒜 5瓣
• 冰糖 20克
• 鹽 5克
• 小米辣 1個

做法步驟

1、糖醋汁：醋兩勺，生抽一勺，老抽一勺，鹽半勺。攪勻備用

2、小米辣切斷，蒜切末

3、帶魚洗凈切段備用

4、冷鍋加油，冰糖，開最小火

5、熬糖色，大概圖片的樣子即可

6、下蒜末，辣椒炒勻

7、倒入糖醋汁

8、倒入帶魚，不要使勁翻炒，均勻裹上湯汁即可，

9、倒入半碗水，不用莫過帶魚，蓋上蓋子，燉10分鐘

10、十分鐘后出鍋，中途翻一下即可，切記不要使勁翻炒，會碎

帶魚的營養功效

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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