導讀花鯉魚不知道大家都愛不愛吃，一條花鯉魚大點的可以燒一大鍋，今天我們就選了一塊魚塊來燒燒。第一步，鯉魚塊去魚鱗，清理干凈后，一切二，分成兩半，將鯉魚塊身上抹上....

花鯉魚不知道大家都愛不愛吃，一條花鯉魚大點的可以燒一大鍋，今天我們就選了一塊魚塊來燒燒。

第一步，鯉魚塊去魚鱗，清理干凈后，一切二，分成兩半，將鯉魚塊身上抹上食鹽，加適量料酒，生抽，浸泡腌制十五到二十分鐘左右。

第二步，起鍋熱油，將蒜末，姜片，花椒，紅尖椒倒入鍋中爆香，爆香后將花椒撈出（主要是不喜歡吃花椒，一不小心咬到那酸爽，不介意花椒味道的朋友可以不用特地將花椒撈出。），將鯉魚塊倒入鍋中煎一下，差不多煎到兩面金黃。

第三步，兩塊魚塊分別煎好后，加適量清水，耗油，生抽，蓋上鍋蓋，中火煮至水開后，轉小火燉煮二十到三十分鐘左右。

第四步，切幾段小蔥或者蒜苗葉，最后出鍋前加入鍋中調香，一盆紅燒鯉魚塊就做好了。

煎過的鯉魚塊這樣燒特別鮮，沒有魚腥味，大人小孩都愛吃，魚肉嫩嫩的，沒有小刺，吃起來也挺方便的。

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