導讀夏天來些酸酸甜甜的感覺，爽脆可口，非常的解膩，搭配白粥、啤酒都是不錯選擇By葉子美味【豆果美食官方認證達人】用料海蜇頭300g胡蘿卜1小段子姜1塊青瓜1段香....

夏天來些酸酸甜甜的感覺，爽脆可口，非常的解膩，搭配白粥、啤酒都是不錯選擇

By 葉子美味 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 海蜇頭 300g
• 胡蘿卜 1小段
• 子姜 1塊
• 青瓜 1段
• 香菜 1顆
• 白糖 25g
• 陳醋 2勺
• 生抽 2勺
• 辣椒油 1勺
• 小米辣 1個
• 香油 少許
• 雞精 少許

做法步驟

1、海蜇頭用清水浸泡一夜，去除鹽份

2、準備上圖這個量的配料

3、海蜇頭瀝干水分，用刀切成薄片，胡蘿卜、青瓜、子姜、香菜、小米辣切成小段備用

4、將陳醋、生抽、辣椒油、糖、香油、雞精倒入容器中

5、用筷子攪拌均勻

6、將胡蘿卜、青瓜、子姜、小米辣放入容器中，攪拌均勻

7、將海蜇頭倒入容器中，一起拌均勻

8、放置20分鐘后，會更加入味，最后再撒入香菜即可裝盤

9、晶瑩剔透，爽脆可口

10、酸酸甜甜味道，很適合炎熱夏天

11、成品圖

海蜇頭的飲食禁忌

海蜇忌與白糖同腌，否則不能久藏。

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