導(dǎo)讀番茄也叫西紅柿，屬于茄科類植物，發(fā)源地在南美洲，在中國(guó)南北方廣泛栽培，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊風(fēng)味，是做菜時(shí)不可或缺的材料，深受人們青睞。番茄有生食、煮食、....

番茄也叫西紅柿，屬于茄科類植物，發(fā)源地在南美洲，在中國(guó)南北方廣泛栽培，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊風(fēng)味，是做菜時(shí)不可或缺的材料，深受人們青睞。

番茄有生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏等多種吃法，其中最常見(jiàn)的是將其進(jìn)行煮食和翻炒。下面小編給大家整理了有關(guān)番茄的5種做法，是夏季天氣炎熱最好的開(kāi)胃菜，做法簡(jiǎn)單，在家沒(méi)事做給家人吃。

1.番茄炒雞蛋

番茄炒蛋在我們?nèi)粘Ｉ钪惺?strong>最常見(jiàn)、最簡(jiǎn)單的一道菜。大部分人學(xué)習(xí)做飯的第一步就是番茄炒蛋，所以即使是不太會(huì)做飯的你，也可以試著做給家人吃。

1、將雞蛋打入碗中，放入適量的鹽，不停地?cái)嚢瑁敝涟训扒搴偷包S攪拌混合均勻。

2、清洗西紅柿，并將其切片，再?gòu)闹虚g對(duì)折，切成小塊。可以根據(jù)自己的口味決定是否將其去皮。

3、起鍋熱油，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒。

4、等待蛋液周圍固定，中間為未凝固時(shí)，用鏟子將其打散，切記不要炒太久。

5、重新起鍋熱油，倒入西紅柿，對(duì)其進(jìn)行翻炒，可以添入適當(dāng)?shù)乃?/strong>，生成汁液；加入少許白糖，均勻翻炒。

6、之后將炒好的雞蛋倒入鍋中，快速炒勻即可關(guān)火。

美味多汁的番茄炒蛋就完成了，酸甜開(kāi)胃，簡(jiǎn)單好吃，你學(xué)會(huì)了嗎？

2.西紅柿雞蛋打鹵面

南方人愛(ài)吃米飯，北方人愛(ài)吃面食，其中愛(ài)吃得少不了打鹵面。西紅柿雞蛋打鹵面算是打鹵面最普遍的一種做法了，不僅吃起來(lái)美味爽口，而且容易消化吸收，試問(wèn)誰(shuí)不愛(ài)？

1、將清洗過(guò)后的西紅柿去皮切丁；蒜、蔥斜著切片，蔥葉切成圈；將雞蛋打入碗中并攪拌均勻；小白菜掰開(kāi)沖洗干凈。

2、起鍋燒油，將雞蛋液翻炒至熟后，盛入碗中備用。

3、再次起鍋燒油，在鍋內(nèi)翻炒西紅柿，炒出汁液后倒入炒好的雞蛋和蒜、蔥，根據(jù)自己的口味放入適量的鹽和糖。

4、翻炒均勻，湯汁濃稠后，關(guān)火出鍋。煮鍋放入清水，三分鐘后放入油菜，燒至沸騰后下入面條，有條件的可以嘗試手搟面，口味會(huì)更好，更勁道。

5、先放油菜，鋪至盤(pán)底，放面條，之后把西紅柿雞蛋鹵淋澆在上面即可食用。

將煮熟的面條，用涼水過(guò)濾一遍，會(huì)更加適合夏天吃哦！

3.番茄牛肉湯

番茄牛肉湯，夏天喝酸酸甜甜、開(kāi)胃健脾；冬天喝暖身暖胃、軟爛入味，是一款經(jīng)典的美食。

1、將牛肉化凍切塊；西紅柿清洗切小塊；姜切成絲狀；蒜成沫。

2、倒入冷水，放入牛肉、姜片，焯水后將其撈出。

3、起鍋燒油，放入姜蒜炒出香味，將西紅柿倒入進(jìn)行翻炒。

4、炒出湯汁后，加入清水和一些八角；放入牛肉，根據(jù)口味加入調(diào)料。

5、悶蓋燉30分鐘左右即可出鍋。

這樣番茄牛肉湯就可以出鍋啦，盛一碗慢慢品嘗，香味濃郁、酸甜有嚼勁。

4.番茄魚(yú)湯

魚(yú)的做法有很多，例如常見(jiàn)的有水煮魚(yú)，紅燒魚(yú)，糖醋魚(yú)等，而番茄魚(yú)確實(shí)很少有人做。番茄魚(yú)湯是用番茄和鮮魚(yú)燉制而成，口感酸甜，營(yíng)養(yǎng)又健康，深受老百姓的喜歡。

1、準(zhǔn)備處理好的黑魚(yú)，將魚(yú)肉和魚(yú)骨用刀切開(kāi)，魚(yú)骨成塊，魚(yú)肉切成條狀。

2、把魚(yú)肉放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉，用手抓勻，腌制20分鐘。

3、清洗番茄去皮，切成丁塊狀，之后放入鍋中進(jìn)行翻炒盛出。

4、起鍋熱油，放入魚(yú)骨，煎至略黃；加入適量開(kāi)水和姜片，直到湯汁被煮到泛白，撈出湯里面的浮沫以及魚(yú)的骨頭。

5、往鍋內(nèi)倒入炒好的番茄，然后調(diào)成小火，將腌制好的魚(yú)肉放入，加入鹽等調(diào)味料即可。

盛出嘗一口，口感十分爽滑，鮮嫩的魚(yú)肉在口中無(wú)比Q彈，入口即化的味覺(jué)體驗(yàn)更是回味無(wú)窮。

5.番茄燴飯

我想大家在平時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到剩米飯不知如何解決的問(wèn)題吧？留到晚上再吃，但是怎么吃呢；倒掉吧又有點(diǎn)浪費(fèi)糧食，不舍得。那今天小編就跟大家分享一種做法，它就是酸甜可口、香味濃郁，剩飯“救星”的番茄燴飯。

1、清洗西紅柿，去皮切成塊狀；將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

2、起鍋燒油，將打好的雞蛋液倒入鍋中翻炒后盛出。

3、再次起鍋燒油，倒入番茄進(jìn)行翻炒，加入一碗清水、生抽、食鹽、白糖各

一勺。

4、倒入雞蛋，混合翻炒；將剩飯搗碎，倒入鍋中，進(jìn)行翻炒。

5、之后關(guān)火蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右即可出鍋。

超好吃的番茄燴飯這樣就做成了，大家快去操作起來(lái)，將家中的剩飯“變廢為寶”吧。

到這里我的介紹就結(jié)束了，以上就是我介紹的有關(guān)番茄的5種做法，色香味俱全、酸甜可口、操作簡(jiǎn)單，快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧！除了以上這些做法，你還知道有哪些其他的做法呢？快在評(píng)論區(qū)告訴我吧，如果你喜歡小編的文章歡迎點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)。