蘭州著名的蘭州牛肉面本地人最愛的十家蘭州牛肉面

發(fā)布時(shí)間：2025-10-23閱讀(6)

導(dǎo)讀蘭州牛肉面好不好吃蘭州人最有發(fā)言權(quán)，如今蘭州牛肉面品牌魚龍混雜，部分加盟店在省外做的風(fēng)生水起，但執(zhí)拗的蘭州人卻偏偏不買賬。那么蘭州哪些牛肉面最受當(dāng)?shù)厝说目隙?...

蘭州牛肉面好不好吃蘭州人最有發(fā)言權(quán)，如今蘭州牛肉面品牌魚龍混雜，部分加盟店在省外做的風(fēng)生水起，但執(zhí)拗的蘭州人卻偏偏不買賬。那么蘭州哪些牛肉面最受當(dāng)?shù)厝说目隙兀拷裉煳揖徒Y(jié)合經(jīng)營火爆程度和個人喜好以及在蘭州的知名度做一個推薦，排名不分先后。

1.馬安軍辣子牛肉面

其實(shí)他家最大的特色就是水炸辣子，喜歡的人趨之若鶩，不喜歡的人也是嗤之以鼻。作為小編來說，還是比較喜歡他們家的牛肉面的，肉也不錯。推薦別去七里河橋頭的總店，人太多，就餐體驗(yàn)確實(shí)不好。

馬安軍辣子牛肉面

2.磨溝沿牛肉面

對于磨溝沿的牛肉面，其實(shí)個人是沒有啥特別的概念，你讓我吃吧我也會吃，也還不錯，但是達(dá)不到讓我打車專門吃一趟的地步。可是沒辦法，磨溝沿依然是很多人心中永遠(yuǎn)的神。推薦去總店吧，感覺總店好吃一點(diǎn)。

磨溝沿牛肉面

3.白建強(qiáng)牛肉面

雁灘人的最終信仰，在雁灘或者說城關(guān)區(qū)都擁有這大批忠實(shí)粉絲，記得好多年前，在白建強(qiáng)體驗(yàn)了一把蹲在垃圾桶傍邊吃面的感覺，那種感覺終生難忘。現(xiàn)在好像也三家店了，推薦不要去總店了，你丫真找不到座位，喜歡蹲著的可以去。

白建強(qiáng)牛肉面

4.陳記清湯牛肉面

請務(wù)必記住，是陳記清湯牛肉面，不是陳記牛肉面。最早的店在陳官營21中傍邊，只賣牛肉、雞蛋、面、小菜神馬的統(tǒng)統(tǒng)沒有，基本中午11.30左右肉也就沒有了。感覺是近些年來最像小時(shí)候味道的牛肉面了，現(xiàn)在搬到牌坊路前面一些，另外一家在牛頭十字，推薦還是去牌坊路那家，總感覺從陳官營搬走后沒那味了。

陳記清湯牛肉面

5.蘭牛王牛肉面

最近發(fā)現(xiàn)的特別好吃的一家面，總店在雁灘紅星美凱龍，他們家辣子有兩種，一種油炸辣子，一種三味辣子，推薦三味辣子，有點(diǎn)像馬安軍的辣子，特別香。另外他們家的涼面鹵子料特別足，配上細(xì)辣子和孜然羊肉，簡直絕了，強(qiáng)烈推薦雁灘的朋友試試。

蘭牛王牛肉面

6.君樂牛肉面

君樂其實(shí)我自己只吃過一次，味道確實(shí)也不錯，但是我的很多朋友是特別鐘情于君樂牛肉面，而且都是去下個一點(diǎn)點(diǎn)面，切上半斤肉。對于我這種吃牛肉面挑的要死的人來說，君樂確實(shí)也還值得一吃。

君樂牛肉面

7.德元牛肉面

德元牛肉面是一家歷史比較久的牛肉面了，各家分店生意也都不錯，尤其是西固五一菜市對面的那家，生意簡直火爆到不行，他家最有特色就是進(jìn)門就能看得見的一大鍋肉湯，老母雞和大塊牛肉在鍋里熬煮，看起來特別有食欲！

德元牛肉面

8.國孝牛肉面

這家牛肉面可能除了西固人之外，別的區(qū)縣的人很少知道的一家店，開了很多年，味道也沒得說，記得1516年的時(shí)候基本天天去吃，在西固區(qū)人氣特別高的一家店。我身邊一多半的西固哥們是這家店的死忠粉，確實(shí)值得一去。

國孝牛肉面

9.吾穆勒牛肉面

蘭州牛肉面界牛肉的天花板，基本上標(biāo)配就是小碗面、半斤肉，也是老一輩蘭州人比較喜歡的一家品牌。當(dāng)年我剛做牛肉面的時(shí)候聽到過很多關(guān)于吾穆勒肉的“傳說”，比如有人說吾穆勒的肉是煮完之后一層肉一層調(diào)料壓起來再腌制一遍等等。總之一句話，他家的面一般，但是肉確實(shí)是很多老蘭州心目中的YYDS！

吾穆勒牛肉面

10.頂牛純湯牛肉面

頂牛應(yīng)該是最早提出純湯這個叫法的品牌，包括面里加蒜汁等等，可以說頂牛為蘭州牛肉面的發(fā)展做出過不少貢獻(xiàn)。而且頂牛的肉質(zhì)比較好，畢竟人家自己有養(yǎng)殖基地。說一說味道吧，頂牛的味道總的來說比較中庸，沒有激進(jìn)如辣子牛肉面之類，也沒有平庸如某某品牌，給人的感覺就是一個詞“厚重”，推薦安寧植物園店和龔家灣蘭港怡園店。