導讀鯽魚可補肝養目，鯽魚膽有健腦益智之效。鯽魚含有豐富的優質蛋白質，對皮膚彈性纖維的組成起到了很好的強化作用，特別是對因壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋，....

鯽魚可補肝養目，鯽魚膽有健腦益智之效。 鯽魚含有豐富的優質蛋白質，對皮膚彈性纖維的組成起到了很好的強化作用，特別是對因壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋，具有奇特的緩解效果。 鯽魚所含蛋白質質素好，氨基酸種類多，易消化吸收。 鯽魚含少量脂肪，大部分是不飽和脂肪酸。 鯽魚富含微量元素，尤其是鈣，磷，鉀，鎂的含量較高。

By leaf小雨葉

用料

• 鯽魚 1條
• 橄欖油 20克
• 蔥 20克
• 姜 20克
• 清水 600 400克

做法步驟

1、鯽魚去頭去尾，去內臟，冷水洗凈；

2、鍋里放入20克橄欖油、20克姜、20克蔥，洗凈的鯽魚； 設置5分鐘，溫度120度，反轉小勺爆香；

3、加入600ml水；

4、設置20分鐘，100度，反轉小勺烹煮；

5、3分鐘，速度10，打磨細膩；

6、可根據自己對湯的濃稠喜好再添加水，繼續熬制10分鐘（這次我又加入了400ml水）；

7、設置10分鐘，100度，反轉小勺；

8、加入適量鹽，奶白的鯽魚湯完成！

9、香氣四溢！味道實在是太鮮美了！

小貼士

鯽魚不用太大的，2～3兩一條即可！ 可加少量白胡椒粉，更鮮美哦！

鯽魚的營養功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

3.明目益智

鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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