導(dǎo)讀民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的民諺，又有“十月蘿卜小人參”的俗語(yǔ)。現(xiàn)在正是蘿卜秋收的季節(jié)，公公婆婆的秋收成果非常的豐碩，懶劉同志去幫忙，說(shuō)是到....

民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的民諺，又有“十月蘿卜小人參”的俗語(yǔ)。

現(xiàn)在正是蘿卜秋收的季節(jié)，公公婆婆的秋收成果非常的豐碩，懶劉同志去幫忙，說(shuō)是到最后小的都不想要了，太多了，拿不動(dòng)！O(∩_∩)O哈哈~{:5_137:}

冬季食蘿卜，我們最愛的方式就是蘿卜綠豆面素丸子，加入綠豆面的丸子，勁道大，滋味足！

每每過(guò)年，媽媽都要給我們炸一大盆，在物質(zhì)匱乏的年代，這可是我們招待賓朋、打打牙祭的美味佳肴呢！{:5_106:}

年三十的晚上，和小伙伴一起在外瘋跑。手里握著媽媽親手炸的綠豆蘿卜丸子，炸花花還有炸帶魚之類的吃食，小伙伴互相分享，比比誰(shuí)的媽媽做的更好吃！

當(dāng)然，基本每次都是我媽媽勝出，話說(shuō)當(dāng)年，我媽媽在我們村，那可是數(shù)一數(shù)二的巧婦呢！

綠豆雜糧是我專為俊良而做，目的還是一樣，治療手脫皮！{:5_137:}

做之前，我專門電話咨詢了我媽媽，原來(lái)做蘿卜丸子之前，媽媽都先將蘿卜擦絲，焯水。這個(gè)步驟我從來(lái)沒試過(guò)。媽媽說(shuō)，先焯水可以去除白蘿卜特有的腥味，蘿卜焯水后，也會(huì)格外順滑，炸出來(lái)不會(huì)像“刺猬”！

做出來(lái)的丸子，也確實(shí)格外好吃！

我兒子也相當(dāng)?shù)慕o面子，一頓飯吃了一小碗。

給公公婆婆送去了一盤，倆人也很愛吃，還要求我再次做給他們吃！(*^__^*) 嘻嘻……

這是不是對(duì)我的綠豆丸子最好的評(píng)價(jià)呢？

原料：

蘿卜、香菜、綠豆面粉、雞蛋、鹽、雞精、香油、胡椒粉

1、蘿卜洗凈。

2、用刨絲器刨絲。

3、鍋?zhàn)訜瑢⑻}卜絲放入，焯水。

4、撈出蘿卜絲，控干水分。

5、剁碎。

6、香菜洗凈。

7、香菜切碎。

8、大蔥切碎。

9、將材料混合，雞蛋打入其中。

10、加入鹽。

11、加入雞精。

12、加入香油。

13、加入白胡椒粉。

14、加入適量的綠豆面粉。

15、攪拌成粘稠的面糊。

16、即成圓形丸子。

17、用勺子挖下。

18、放入燒熱的油鍋內(nèi)，炸至金黃色即可。

雙雙嘮叨：

1、蘿卜焯水，是為了去除蘿卜的腥味。

2、加入綠豆面粉的量，根據(jù)蘿卜的多少來(lái)定，綠豆面粉多了，口感更加扎實(shí)，味道也更濃郁。

3、油鍋燒熱，7成熱，太熱了容易炸糊。